大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛蹄板一般怎么弄好吃，酱香牛蹄皮的吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酱香牛蹄皮熟的怎么做好吃
2. 炖牛脚杆的正确方法
3. 酱香牛蹄皮的吃法
4. 广西环江酸辣牛蹄的做法

酱香牛蹄皮熟的怎么做好吃

【材料】八角4克，和桂皮1克，大葱段4克，花椒粒3克，小茴香1克，蒜3克，生姜5克，6克生抽，16克老抽，适量的料酒，10克白糖，8克蚝油等。

【卤制方法】

1.首先将牛蹄放在冷水中焯一下水，放入姜片和料酒去腥，锅烧开后把焯完水的牛蹄捞出来清洗干净。

2.利用焯水的时间我们来准备一下材料，八角4克，和桂皮1克，大葱段4克，花椒粒3克，小茴香1克，蒜4克，生姜5克

3.把牛蹄放在锅中加入适量的清水，水的量要没过牛蹄，然后再放入切好的姜片葱段，和前面准备好的所有的香料一块放入锅中，然后放入，8克蚝油，适量的料酒去腥，6克生抽，16克老抽，10克白糖和适量的食用盐，搅拌一下，盖上盖大火烧开后转中小火慢慢的炖3个小时，卤牛蹄的时候最好不要用高压锅，高压锅把食材煮的特别的快，但是口感不好，也不容易入味，只有用炖锅慢慢炖，不但口感好，而且也很入味，炖到牛蹄软烂的时候然后关火再焖1个小时左右，目的是让牛蹄充分入味。

4.1个小时之后把牛蹄捞出来放在盘中就可以吃了。牛蹄的牛筋吃起来又糯又有弹性，胶原蛋白是非常丰富的，做法还特别的简单

炖牛脚杆的正确方法

炖牛脚杆正确方法如下

牛蹄500克、西兰花20克、西芹70克、洋葱80克、胡萝卜50克、火腿500克、干贝300克、老鸡、老鸭各800克

做法

(1)将牛蹄洗净后加入香料、西芹、洋葱、胡萝卜煨熟，剔骨;

(2)将老鸡、老鸭、火腿用纱布逐个捆紧，与剔骨的牛蹄一同煲至酥烂;

(3)将切好的西兰花围盘边，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，浇在上面即成。

酱香牛蹄皮的吃法

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

广西环江酸辣牛蹄的做法

1、辅料：香菜

(25克)。

2、调料：小葱

(20克)，盐

(4克)，生抽

(20克)，醋

(25克)，花椒粉

(2克)，味精

(3克)，辣椒油

(40克)，大蒜

(20克)。

3、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末。

4、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；

5、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

牛蹄板一般怎么弄好吃和酱香牛蹄皮的吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！