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本文目录

1. 头层豆腐皮家常做法
2. 豆腐皮烫几分钟最好
3. 豆腐皮买后用开水烫吗
4. 炝豆皮做法

头层豆腐皮家常做法

首先我们把豆腐皮切成10厘米的大张。锅内加入老抽，香叶，桂皮，八角，花椒，和清水，烧开，老抽要多加一些

把豆腐皮放入调料中，煮20分钟

然后在放入几块冰糖，和适量料酒

然后中火收汁，到汤汁收浓，完全入味，就可以盛出了，和汤汁一起倒入盆中

豆腐皮烫几分钟最好

豆腐皮烫3分钟最好。豆腐皮质地轻薄，一般放入开水中烫两到三分钟就熟了，它是一种以黄豆为原料制成的美食，能为我们提供蛋白质、氨基酸、钙等营养物质。

烹饪它需要先将它放入碱水浸泡，再起锅烧油炒香花椒，后放入青椒、红椒、木耳、豆腐皮翻炒并调味即可。

豆腐皮买后用开水烫吗

要，可以去除豆腥味。豆皮热水烫2~3分钟左右就可以了。不需要煮太长的时间，因为如果煮的时间太长的话，会导致豆皮做出来口感有点差，达不到我们所期待的结果。

并且豆皮煮的时间太长，会导致豆皮里面的一些营养成分，比如说蛋白质以及水分的逐渐的流失，这时候再去吃豆皮，它是没有任何营养的，不能提供给我们的身体营养成分，所以大家在煮豆皮的时候，一定要把控好时间，时间最好不要太长，但是也不要太短，否则就达不到把豆皮煮熟这一目的。

炝豆皮做法

原料：豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。

做法步骤：

第1步、材料准备好：豆腐皮

（千张），胡萝卜、姜、香菜清洗干净。

第2步、豆腐皮卷成卷，切细丝，越细越好。

第3步、豆腐丝入大盆，用筷子挑散。

第4步、香菜切寸段，胡萝卜切细细的丝，越细越好。

第5步、姜切丝，放入豆腐丝盆里。

第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上，用筷子轻轻翻拌，将烫丝的水倒掉，重新倒入滚开的水，反复2-3次。

第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道；用筷子挑散，散热。

第8步、待豆腐丝温热时，加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋，翻拌均匀，最后撒香菜段。

第9步、略微拌几下，夹入盆中，浇点儿热油，泼在豆腐丝上拌均。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烫豆腐皮怎么弄好吃视频和豆腐皮烫几分钟最好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！