大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于米线砂锅怎么弄好吃视频，三鲜砂锅米线清汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 老九砂锅米线怎么做
2. 三鲜砂锅米线清汤的做法
3. 怎么让米线砂锅不炸裂
4. 东北砂锅米线怎么做好吃

老九砂锅米线怎么做

1先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；

2往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅

3待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉

4等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅

三鲜砂锅米线清汤的做法

用鸡、酸萝卜

（切段）、香菇、笋、大葱、八角熬成一锅酸辣汤。

2/5准备好番茄、黄瓜、凤尾菇、香肠、米线等。根据个人喜好，可再加上一些酥肉、豆芽、腊肉等。

3/5将熬好的汤盛入砂锅内煮沸，再加入凤尾菇、黄瓜、番茄、大葱等。

4/5煮好蔬菜后加入米线和火腿肠。

5/5一起煮熟后，关火起锅。另配一碟加入干辣椒粉、盐、鸡精少许的佐料，就完成了。

怎么让米线砂锅不炸裂

新买回来的砂锅，用清水洗干净，砂锅里装满水，加入一大勺盐，用筷子把盐搅动让它溶解成盐水，然后静置一个晚上。

第二天起来，用文火慢慢把砂锅里的水烧开，然后关火，砂锅里的开水不要急着倒掉，让它自然冷却再清洗干净就可以用了。

平时使用砂锅时，可以先用中火烧开，然后再用文火慢慢焖、炖，这样使用的砂锅寿命会很长。正常情况下，如果不是人为磕碰，一般可以用很久都不会坏的。

我就比较喜欢用砂锅煮粥，煲汤，做酸菜鱼等，家里大中小号的砂锅都有，每个都是用了好几年的。而且，感觉用久了的砂锅越光亮，比刚买回来时的光泽度都要好。

东北砂锅米线怎么做好吃

基本用料：

1、米线适量。

2、猪肉

（也可用鸡肉）。

3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。

4、豌豆尖

（可用其它菜叶代替）。

5、鸡汤

（其他高汤均可）。

做法：

1、将米线

（半干米线）放沸水中后关火泡约二十分钟

（不能煮哦）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪内切极薄的片

（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。