大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡蛋模糊怎么弄好吃视频，鸡蛋模糊汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 摊煎饼怎么摊软
2. 鸡蛋模糊汤的做法
3. 如何鉴别真假土鸡蛋
4. 陕西鸡蛋模糊怎么做的

摊煎饼怎么摊软

韭菜煎饼

【韭菜鸡蛋饼】：

食材：

中筋面粉、盐、鸡蛋、韭菜、蚝油、食用油。

做法：

1.在碗中倒入适量的面粉，加入温水，搅拌成絮状，再将其揉成光滑的面团，过十几分钟再揉一次，在表面抹一层油，放一旁静止。

2.把准备好的韭菜洗干净，切碎，放置一旁备用，在锅中加入油，把鸡蛋打散放进去，翻炒一下，再把切好的韭菜放进去，加入蚝油、盐，将其搅拌均匀，再盛入碗中。

3.把揉好的面团，分成等份的小剂子，再将其揉成圆球，用擀面杖擀成圆片，再把弄好的馅料，取适量放进去。像包包子一样包好，在压成饼，就可以了。

4.在锅中放入油，油温七成热，把做好的饼放进去小火慢慢煎制，成两面微微发黄就可以了，把饼取出切成自己喜欢的形状就可以了。

【小提示】：

1.和面时，要用温水和面这样面团会比较柔软。

2.包好以后，不要用擀面杖擀饼，用手按成饼，这样皮不易破。

苦瓜鸡蛋饼

材料：苦瓜1根鸡蛋5个

做法

1苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟

2鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味

3将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里

420分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了

5切块、装盘就可以上桌啦

奶香蔬菜饼

食材

中筋面粉120克，鸡蛋1个

冷水180克，牛奶120克

小白菜2～3棵，葱、姜

胡椒粉、盐各少许

做法

1.做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、

（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就行。

2.小白菜洗净，切末；葱姜也切末。锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就可以出锅了。

蔬菜米饭饼

食材：米饭、黄瓜、胡萝卜、面粉、牛奶、番茄酱

做法：

1、胡萝卜和黄瓜切丝。

2、把米饭放碗里用少许牛奶打散。

3、加入面粉、适量清水和匀，加入胡萝卜和黄瓜拌匀。

4、起锅烧油，取适量饭团揉圆按扁，放入平底锅，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可。

萝卜丝饼

食材：萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐

做法：

1、将萝卜去皮洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花；

2、将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀；

3、放适量面粉，一起搅拌成面糊备用；

4、锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开；

5、小火煎至两面金黄，改刀装盘即可食用。

—————【芦笋虾仁鸡蛋饼】—————

食材：虾仁、洋葱、芦笋、鸡蛋、牛奶；

配料：盐、黑胡椒粉；

做法：

1、虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠，洋葱切细圈，芦笋掰下头部备用。

2、接半锅水，烧开后放入芦笋煮一分钟，捞出备用。

3、鸡蛋磕入碗内，添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

4、煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱圈和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色。

5、加入焯过水的芦笋，一同翻炒片刻。

6、将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要彼此重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。

7、保持最小的火，盖上盖子，慢慢烘烤，直到蛋液表面全部凝固，即可出锅。

—————【土豆早餐饼】—————

食材：土豆三个，鸡蛋一个，面粉300克；

配料：白胡椒粉，精盐，葱花少许；

做法：

1、将土豆去皮，擦细丝，放入清水中浸泡三分钟；

2、捞出土豆丝沥干水分，打入鸡蛋，加入面粉300克，加入白胡椒粉，精盐调味，然后用筷子将其搅拌成絮状；

3、搅拌好的土豆糊，再加适量温水，将其搅拌成拉丝状即可；

4、电饼铛预热，在上面刷适量油。油热后，用勺子舀一勺土豆糊，然后将其弄成圆形，依次放入电饼铛中，在上面再刷上一层食用油，盖上盖子，煎至两面金黄；

5、煎至两面金黄后，将其慢慢地盛出，在表面撒上少许的葱花，就可以出锅装盘了；

—————【西红柿鸡蛋饼】—————

食材：西红柿、鸡蛋、面粉、火腿；

配料：盐、葱花、番茄酱；

做法：

1、西红柿切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入一小勺盐，一大勺面粉，适量的清水搅拌均匀，撒上葱花；

2、平底锅刷油，倒入面糊，小火慢煎，摊平煎至定型熟透；

3、放入一根火腿，卷起切块配上番茄酱即可。

鸡蛋模糊汤的做法

很容易做的一道汤，要增加营养，可以加胡萝卜片或蘑菇片。最后用新鲜葱花点缀即可。

主料

鸡蛋两个水一小汤勺

食用油少许

辅料

姜末葱花

淀粉一满汤匙凉水

鸡蛋汤的做法步骤

1.在小锅内放入适量水

（以三人的食汤量为准），在火上烧开，放入姜末，倒入些许生抽

(以汤色稍显琥珀色为好)，放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入些微细盐

（以保证蛋汤微有咸味为好）。稍加搅拌。

2.水烧开后，将火调成微火，将调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子

（此举是为了在向沸水中缓缓倾倒时起到让蛋糊沿筷尖均匀地导流入汤中的目的），然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中，稍待片刻关火。将备好的葱花放入，之后再往蛋汤内放入适量香油即可。

3.至此，一小锅飘着均匀蛋花的、色香味俱佳的鸡蛋汤便制作完成。

小贴士

您如果喜欢在鸡蛋汤内放些蔬菜如西红柿、菠菜等亦可。如果是西红柿，应该事先切成细片在煮水时放入；如果是菠菜类，要事先切成段，待蛋汤揭锅前适量放入。

如何鉴别真假土鸡蛋

一不小心，就会买到伪土鸡蛋，窝火又扫兴。其实土鸡蛋真假是可以辨别的，掌握5招可以避免上当。

1.土鸡蛋个头较小，平均一颗45克左右，一斤土鸡蛋差不多11颗。有人拿笼养鸡的初生蛋当土鸡蛋卖，所以光从大小上辩别是不够的。

2.土鸡产蛋率低，鸡蛋在体内形成时间长，所以蛋壳较硬。

3.土鸡蛋蛋黄颜色深，一般为金黄色或橙黄色。切记，并不是颜色越深越好，因为有的人在鸡料中拌有色素，蛋黄颜色甚至呈红色，人吃了反而有害。

4.土鸡蛋粘稠度高，打开鸡蛋，把牙签插到蛋黄上，牙签可以长时间不倒。普通鸡蛋水份大，煎炒的时候会有明显的"滋拉"声。

5.土鸡蛋煮熟剥皮用手捏，鸡蛋可以捏扁而不破，瓷实。

春节快到了，许多朋友都会买土特产，记住以上几点，挑土鸡蛋时做到心中有数，不要让假货迷了眼。

陕西鸡蛋模糊怎么做的

材料鸡蛋一只，葱花少许。做法1． 鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。2． 锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。3． 开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。