老板羊肉怎么弄好吃窍门 羊肉炖羊皮的做法
9232024-09-27
这篇文章给大家聊聊关于老板羊肉怎么弄好吃窍门，以及羊肉炖羊皮的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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郭老板的红焖羊肉馆在昌平区沙河镇往东走20米松朗铺村，乘坐地铁在沙河镇下或坐公交车28路到沙河松兰堡村口下，往前走一米远就能看到
詹记会泽壮羊馆，羊肉的香味浓郁哦！
他们家主要经营会泽黑山羊，以清汤和黄焖二种主打产品，是一家老店了。
铜锅作为器皿，比较有感觉；
据说：该店老板是个年轻厚道的小伙子，老家就是会泽的，他父亲在老家养殖了会泽本地黑山羊，坚持每天从会泽将原生态黑山羊运到昆明，保证了原材料的新鲜品质
步骤1
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将羊肉、羊肝、羊心、羊皮改刀切成小块，今天买到了羊尾巴。
步骤2
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将它们焯水。
步骤3
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焯水后用冷水清洗干净血沫，沥干水份备用。用电烧水壶烧1.5升开水。
步骤4
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准备好香料，清洗干净。干辣椒切段，蒜瓣儿切大粒，姜切片。
步骤5
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买羊肉的老板搭了一点羊肥肉，先将肥肉炼出羊油，铲出油渣。
步骤6
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下入香料小火煸香。
步骤7
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倒入羊肉羊骨翻炒。
步骤8
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断生后加入3克白糖炒香。
步骤9
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加入5毫升清简酱油翻炒上色。
步骤10
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这时开水也烧好，全部倒入锅中，加入姜片，大火煮至沸腾，煮5分钟左右再进行转移。
步骤11
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将炒锅中的羊肉羊汤一起倒入高压锅里，大火至上汽后转中小火压20分钟，即可关火。
步骤12
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香菇、墨鱼干用热水浸泡开洗净，墨鱼干切条，备用。
步骤13
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白萝卜洗净，改刀成小丁。
步骤14
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等高压锅排完汽后即可开盖，倒入香菇、墨鱼干、白萝卜丁，大火炖煮至上汽，转中小火再炖20分钟，即可关火。关火后想快速排完汽，可以打半盆冷水将高压锅坐入其中降温。
步骤15
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羊血切丁。
步骤16
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金针菇、大葱、红枣、枸杞、小葱洗净，大葱改刀，小葱打结，备用。
步骤17
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将高压锅中的羊汤一起倒入砂锅里，加入金针菇、红枣、羊血、大葱煲煮，大火至沸腾后转成中小火。
步骤18
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盖上盖子煲煮10分钟左右，再加入小葱结、枸杞，煮3-5分钟。
步骤19
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加适量的盐调味，即可关火。
步骤20
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最后扭一点黑胡椒海盐粒在上面，立秋进补的羊汤就煲好啦！
强烈推荐位于明日星城西门的羊肉胡同，那儿的炖羊肉口感最好，据老板介绍羊肉为左旗牧区小山羊。
店面整洁干净，虽然位置偏一些，但绝对给你不一样的惊喜，比阿尔巴斯的羊肉好吃多了。好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
