各位老铁们好，相信很多人对蛋糕波浪面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋糕波浪面怎么弄好吃以及红丝绒蛋糕卷红曲粉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 浪花蛋糕怎么做
2. 红丝绒蛋糕卷红曲粉的做法
3. 淋面蛋糕如何做
4. 蛋糕简易画

浪花蛋糕怎么做

第1步、用料

第2步、将蛋糕削平顶部，横剖成两片

第3步、淡奶油加糖搅打

第4步、呈能保持花纹的状态

第5步、取一片蛋糕，抹上夹馅奶油

第6步、覆盖上另一片，取适量奶油抹面

第7步、将顶部和侧面抹平

第8步、调蓝色在顶面挤出浪花

第9步、换浅色奶油，在底边挤出贝壳纹

第10步、顶面边缘挤上小波浪

第11步、侧面顶部挤向下波浪

第12步、最后用浅色奶油在大波浪上挤满小浪花

第13步、用奶油蜂蜜焦糖酱挤上字

第14步、底部贝壳交接处也用焦糖酱点缀

红丝绒蛋糕卷红曲粉的做法

步骤1

准备蛋糕食材

步骤2

准备装饰材料

步骤3

鸡蛋4个，蛋黄和蛋清分离，用蛋清分离器操作很方便。

步骤4

牛奶中倒入玉米油和糖粉10克，用手动打蛋器搅打均匀。如果没有玉米油，用色拉油也是可以的哦。

步骤5

接着筛入低筋面粉和红曲粉再次搅拌均匀

步骤6

将分离好的四个蛋黄也倒入面糊中，同样搅匀备用。

步骤7

蛋清中分三次加入糖粉共15克，用电动打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可，这样蛋白霜就打发成功了。

步骤8

将打好的蛋白霜加入到红曲粉的面糊中翻拌均匀，蛋白霜同样也是分三次加入红曲粉的面糊中，记得一定要用翻拌的手法，而不是搅拌，这样做出来的蛋糕才不容易塌陷。

步骤9

在模具中铺好耐高温硅油纸，倒入拌好的蛋糕糊铺平，这里蛋糕糊要尽量薄一些，如果太厚脱模会失败，也不好卷成瑞士卷哦，抹平后要抖几下排出气泡再进烤箱。

步骤10

烤箱要提前预热，把整理好的红色蛋糕糊放入烤箱中，开上下火180度烤20分钟，烤蛋糕的过程中，可以开始准备装饰层，淡奶油40克加入糖粉15克，用电动打蛋器搅打至硬性发泡

步骤11

红丝绒蛋糕烤好后从烤箱取出放凉，再涂抹上奶油，奶油要涂抹均匀，并且蛋糕一定要放凉，不然奶油遇热容易融化了就不成型了。

步骤12

奶油抹好，用刀将蛋糕的四周修理平整，不然就卷不整齐了。修好后轻轻卷起蛋糕，整理好蛋糕的形状，去掉硅油纸。

步骤13

接着开始装饰，将剩余的奶油放裱花袋中，在红丝绒蛋糕表面点缀上波浪形状，然后再点击上草莓等水果。

步骤14

最后再点缀上迷迭香叶子，撒上糖粉，点缀上蓝莓，这道甜品界的性感女王红丝绒蛋糕卷就完成啦。

淋面蛋糕如何做

第一次看到滴落蛋糕的时候还没有接触烘焙这个行业，那完美的抹面，自由的装饰，尤其是那顺滑的滴落垂感，真的惊艳到我了！简直美呆了！

对于滴落蛋糕，可能大家更熟悉淋面蛋糕这个称呼吧。

这么美的滴落蛋糕做起来也是很简单哦！

推荐几种简单又貌美的淋面酱的做法，收好不谢！记得分享给身边有需要的人哦~

甘纳许在法语中是傻瓜的意思哦~

甘纳许是因为一个学徒不小心倒进了过多的牛奶，那时候他的糕点师傅很生气，便骂了那个学徒傻瓜，但之后尝过失败品以后，味道非常好，甘纳许就这样诞生了。

黑巧甘纳许淋面

用料

黑巧克力45g

淡奶油45g

做法：

1.将同等量的黑巧克力和奶油放在碗中隔水小火加热，并不断搅拌。

2.搅拌至黑巧克力和奶油完全混合。

3.淋面酱是否能淋出完美淋面取决于淋面酱的粘稠状态，所以不能等淋酱完全冷却，那时候已经黏稠到不能顺畅流动了。

4.用勺子或者将甘纳许装入裱花袋里淋在冷藏过的蛋糕上。

5.在蛋糕上层淋满甘纳许，抚平，然后装饰即可。

没有黑巧克力的话，还可以用可可粉来调制，做出来的酱效果也是非常棒哦。

可可粉淋面酱

用料

可可粉40g

牛奶180g

吉利丁4g

白砂糖100g

将吉利丁放入凉水中，其余材料放入奶锅中开中火用打蛋器搅至融化至略微粘稠。再将吉利丁片放入搅拌均匀，过滤。

白巧克力甘纳许

用料

百巧克力120g

奶油40g

做法：

1.将白巧克力和淡奶油混合隔水小火加热，并不断搅拌直至融化。

2.待白巧甘纳许冷却至适合状态，淋在蛋糕上，即是白巧淋面蛋糕。

3.在白巧甘纳许里添加食用色素拌匀，即是彩色淋面了。

4.将淋面酱先在蛋糕边缘淋出滴落的垂感。

5.再在蛋糕顶部淋满甘纳许抚平即可。

6.还可以做成这样的双色淋面蛋糕。

7.还有这样的彩色淋面蛋糕。

金色淋面

用料

食用金粉适量

植物油适量

做法：

1.介于食用金粉只溶于油不溶于水的特性，将食用金粉和植物油搅拌混合。

2.然后将金粉酱用小刷子涂到已经凝固的白巧甘纳许上即可。

芝士淋面

用料

芝士30g

淡奶油45g

糖粉适量

做法：

1.将芝士隔温水融化，加入糖粉，搅拌顺滑。

2.加入淡奶油再搅拌至顺滑。

3.因为里面有淡奶油，所以将淡奶油继续搅打至能淋面状态即可。

4.还可以像白巧甘纳许一样加入色素变成彩色淋面酱。

5.芝士淋面一点都不逊于白巧甘纳许。

酸奶淋面酱

用料

淡奶油100g

酸奶100g

白砂糖适量

吉利丁片5g

做法：

1.酸奶要用安慕希这种浓稠度的酸奶。将吉利丁片放凉水里软化。

2.将淡奶油和酸奶混合，再加入隔温水融化的吉利丁混合均匀，如果太稀就放冰箱冷藏至合适粘稠度。

鲜果酱淋面

用料

鲜榨果汁适量

吉利丁片适量

做法：

1.将泡软的吉利丁加入到鲜榨水果汁中，隔温水融化吉利丁，混合均匀，冷却到适合的浓稠度即可淋面。

2.鲜果淋面酱不但可以做出漂亮的有色淋面，而且还不需要色素，最重要的是相对来说热量最少了。

焦糖淋面酱

用料

白砂糖100g

水20g

黄油150g

淡奶油150g

吉利丁片5g

1.将白砂糖和水放入小锅中混合，中小火煮至焦黄，中间不能搅拌。

2.再加入淡奶油和冷水泡软的吉利丁混合均匀，冷却至合适的粘稠度即可。

3.焦糖酱不能冷却太久，冷却太久的焦糖酱会变得过于粘稠，就不能淋出顺滑的滴落蛋糕了。

不说了，我要赶紧去做一个优雅的滴落蛋糕啦！

关注头条号“写食”，每天给你专业有趣的烘焙知识

蛋糕简易画

1、画一个接近矩形的上宽下窄的梯形，再画出一条波浪做蛋糕不同材料的分割线。

2、在蛋糕上方画一个殷桃，并涂好颜色。

3、接着画出蛋糕表面的各种图案，用相应颜色的笔上好颜色。

蛋糕简笔画画法简单易学，本教程共有3步，非常适合小朋友们学习画画。

文章分享结束，蛋糕波浪面怎么弄好吃和红丝绒蛋糕卷红曲粉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！