勒流美食饭馆的详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是勒流美食饭馆里最受欢迎的一道菜，也是一道经典的中式菜肴。这道菜以猪肉为主要材料，经过长时间的炖煮，口感软烂，肥而不腻，味道醇香。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮 45 分钟至 1 小时。 6. 将肉块取出，放入碗中，将汤汁倒入碗中。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，是一道很好的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁较为油腻，因此应注意控制食用量，以避免摄入过多的热量。
2. 红烧肉的颜色较为鲜艳，因此应注意烹饪技巧，以避免烧糊或烧焦。
3. 五花肉属于高热量、高脂肪的食品，因此应注意控制食用量，以避免摄入过多的热量和脂肪。 【h22】凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏季菜品，也是勒流美食饭馆里最受欢迎的一道菜之一。这道菜以黄瓜为主要材料，经过腌制、调味等多种步骤，口感爽脆，味道清新。 制作流程： 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 2 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的蒜末、姜末和盐，拌匀腌制 10 分钟。
3. 加入适量的酱油、白糖、醋和辣椒油，拌匀腌制 10 分钟。
4. 加入适量的食用油，拌匀腌制 10 分钟，让调味料充分入味。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜清爽可口，营养丰富，有助于促进食欲和提高免疫力。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素 C，因此应注意控制食用量，以避免摄入过多的维生素 C。
2. 黄瓜不宜与鸡蛋一起食用，因为黄瓜中含有一种维生素，与鸡蛋中的维生素反应，会影响营养成分的吸收。