本篇文章给大家谈谈糖醋淡水鱼怎么弄好吃，以及糖酸醋鱼的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 西湖糖醋鲫鱼的做法
2. 甜酸鱼的汁怎么做
3. 家庭版糖醋鲈鱼做法
4. 糖酸醋鱼的做法

西湖糖醋鲫鱼的做法

主料：鲫鱼1条。

辅料：水适量，淀粉适量。

调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

甜酸鱼的汁怎么做

鲜活鱼一条

（约500克）、配料鸡蛋2只、面粉150克、调料蕃茄酱50克、蕃茄100克、酸桔50克、红尖椒50克、糖200克、白醋50克、精盐20克、生姜50克、淀粉200克；

烹调方法：

(一)将鸡蛋打入碗内，加入清水，面粉搅拌成蛋糊；

(二)将活鱼去鳞，不去鳃，迅速取内脏，用洁布抹净血污，鱼身两面脊背剞牡丹花刀，再用毛巾将鱼头扎紧；

(三)在初加工鱼的同时，炒锅上火，放少许油，加入生姜、蕃茄酱、酸桔、精盐、白糖、白醋清汤煮沸，用淀粉勾成汁，待用；

(四)在加工鱼的同时，另-炒锅上火，放清油烧至八成熟，把鱼沾上蛋糊，将鱼放人锅内，炸至全身通黄，约3分钟；即取出装入长盘内；

(五)锅中调好的甜酸汁，浇烈油解开，将汁从鱼下巴处向鱼尾浇去，迅速上桌即成；

此菜的特点是色泽光亮，外焦里嫩，酸甜可口，具有新鲜感。

家庭版糖醋鲈鱼做法

1、食材：鲈鱼600克、西红柿2个。

2、调料：食盐1/4茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱5汤匙、细香葱2根、白糖1/2茶匙、水适量、植物油1汤匙。

3、鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻。

4、西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好，起炒锅，热锅入凉植物油，爆香葱姜蒜

5、下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁，至番茄丁出浓汁。

6、下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮，加入适量开水。

7、大火煮开后，加入适量盐、白糖调味，下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中。

8、不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开，关火，撒上几粒香葱花，即可。

糖酸醋鱼的做法

材料：

鱼1条

姜丝少许

葱段适量

调味料：

盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许

生粉水25克

做法：

1.鱼清洗干净后，沥干水份，切成块；

2.将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；

3.所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；

4.锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油；

5.锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3.的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段，最后放生粉水打芡即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。