大家好，关于串串卤水怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮串串香的汤怎么熬的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 串串店引流营销方案
2. 急求串串香的做法
3. 煮串串香的汤怎么熬
4. 除了视频教程还有什么办法学习制作串串香

串串店引流营销方案

社交媒体营销：开设微信公众号或者微博账号，定期推送优质内容，包括店铺宣传、美食资讯、互动活动等，吸引粉丝关注并分享；

KOL合作营销：邀请相关领域的KOL或者明星到店体验，拍摄照片或者视频，推广加盟店铺；

优惠促销活动：推出针对目标客群的促销活动，例如新用户首单优惠、生日赠品、团购打折等；

赛事活动合作：与体育、娱乐、文化等领域的赛事合作，赞助或提供现场食品贩售，增加曝光率和品牌知名度；

活动策划营销：策划主题活动、互动社区拓展活动、公益活动等，提高店铺影响力和社会责任感。

急求串串香的做法

串串香的配方跟火锅一样的.

一、火锅底料的炒制?

原料：菜油５００克牛油3００克郫县豆瓣3００克干辣椒3５０克生姜2０克大蒜4０克大葱6０克冰糖3０克醪糟汁1００克八角2０克三奈1０克桂皮1０克小茴1０克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克

制法：

１、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约２分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

２、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约１～１?５小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

３、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约１５～２０分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

煮串串香的汤怎么熬

串串香店高汤，又称鲜汤，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。

毛汤，大量用于普通烹饪，常常连续滚煮，取用后，再补水。原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等，先用冷水煮滚，然后去沫，再放入葱、姜、酒，小火慢煮几小时即可。

奶汤，多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料，用滚水烫过，再加入冷水旺火煮开后，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。清汤，分为普通清汤和精制清汤两种。

普通清汤，采用自然放养的老母鸡，配以瘦猪肉，用滚水烫过，放冷水，旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着小水泡即可。火候过大，会煮成白色奶汤；火候太小，则鲜香味不浓。

精制清汤，先将普通清汤用纱布过滤备用。再取鸡肉斩成肉茸，放葱、姜、酒及清水浸泡片刻。

把鸡肉茸放人清汤内，旺火力口热搅拌，待汤将沸时改用小火，切莫让汤翻滚。

汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸，这一精制过程叫“吊汤”。精制过两次的清汤叫“双吊汤”。清汤是最难熬制的汤，它清澈鲜香，常被用于鱼翅、海参或高档清汤菜肴中。

除了视频教程还有什么办法学习制作串串香

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