大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下年糕怎么弄好吃油炸的的问题，以及和年糕炸法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 年糕炸法
2. 炸年糕的配料
3. 年糕用油怎么炸
4. 炸年糕的10种家常做法

年糕炸法

1/9年糕切成片。

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2/9锅中放适量的水，水沸后放入年糕煮软，捞出。

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3/9将煮好的年糕放在淀粉里裹满全身。

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4/9再放在蛋液里，蘸满蛋液。

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5/9最后在面包糠里均匀的裹满全身。

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6/9油烧到7分热，放入年糕炸，炸至金黄色翻身。

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7/9待炸至金黄色捞出控油。

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8/9摆入盘中。

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9/9淋上番茄沙司吃很美味。

炸年糕的配料

炸年糕

（好吃的年糕酱）的用料

年糕3条黄豆酱一大勺甜面酱半勺玫瑰腐乳一块清水一大勺白芝麻适量蜂蜜一勺

炸年糕

（好吃的年糕酱）的做法步骤

步骤1

年糕水里不浸也没关系，我这里把它切成了三块，又嫌厚了，再竖切对半了

步骤2

不粘锅里放少许油，锅热后下锅转小火慢慢煎

步骤3

煎年糕的时候顺便调酱，半勺豆瓣酱

步骤4

一勺黄豆酱

步骤5

一勺蜂蜜，和一勺清水

步骤6

一块玫瑰腐乳

（这里加腐乳的就是整块炸年糕的灵魂所在！）

步骤7

适量白芝麻

步骤8

煎到年糕大约两面微焦即可

步骤9

刷上搅拌好的酱料！

步骤10

开动！！

年糕用油怎么炸

1、原料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱。

2、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩。

3、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼。

4、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂。

5、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

炸年糕的10种家常做法

食材：年糕200克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、白砂糖10克。

做法：

1、将面加入碗中，再加若干淀粉。

2、加入清水，进行充分搅拌。

3、加上一个鸡蛋，调制粘稠状态。

4、加入50克的糖，再进行充分搅拌。

5、把年糕放入其中，使其充分覆盖。

6、起锅烧油，待油温升高后，放入年糕。

7、炸至两面金黄，捞出即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。