大家好，鸡公煲的汤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡公煲怎样做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡公煲的汤怎么弄好吃和鸡公煲怎样做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 鸡公炖排骨的家常做法
2. 鸡公煲一锅两吃文案
3. 广东鸡公煲正宗做法
4. 鸡公煲怎样做才好吃

鸡公炖排骨的家常做法

主料：

公鸡1000克,猪排骨

(大排)500克辅料：豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克

调料：辣椒

(红、尖、干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜

（白皮）30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克

做法：

1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块

2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块

3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节

4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条

5.郫县豆瓣剁细

6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末

7.老姜去皮洗净，切成指甲片

8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节

9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟

10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分

11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿

12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁

（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌

13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可

鸡公煲一锅两吃文案

鸡公煲讲究一锅两吃，先吃干锅鸡肉，再加汤涮菜。

鸡肉滑中带嫩，被浓油赤酱腌得透透的，轻轻一咬就脱骨，有的皮肉还煎炒得有点干香，特别好吃。

风卷云残，待鸡肉都消灭干净，就可以唤来老板加汤涮菜了。

锅内剩下的酱汁精华，经由高汤一勾兑，依旧浓厚有味。

配菜一股脑地往里倒，煮得土豆绵、玉米甜，叠加上浓郁的酱香，吃出普通打边炉没有的鲜醇滋味。

广东鸡公煲正宗做法

1.把鸡肉准备好，然后再清洗干净之后切块。2.把鸡块放进开水之中汤一会后捞出。

3.萝卜削皮切滚刀块，生姜削皮切成片，葱切段。4.将鸡肉和白萝卜以及生姜和葱一起放入煮锅中。

5.煮好之后就加入一定的酒酿，搅拌均匀之后即可食用。

鸡公煲怎样做才好吃

鸡公煲

食材：土鸡、干辣椒、花椒、洋葱、香菜、西芹，鸡公煲酱料，油，姜，葱，蒜，盐，酱油，味精，料酒，清汤。

做法：

1、将鸡切方块，冷水下锅倒入料酒、水开打去浮末捞出。

2、在清洗一遍，放碗里加入酱料腌制30分钟。

3、姜，蒜切成片，大葱切成段。

4、锅中加油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，在下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味后加盐，酱油，味精，料酒调味炒出香味，加清汤煮15分钟盛入砂锅里。

5、放入葱段，加洋葱、香菜、西芹即可

6、边煮边吃，越煮越入味，后面加汤在加自己喜欢吃的配菜哦

做法二

食材：鸡腿、洋葱、尖椒、香菇、芹菜、花椒、大料、干辣椒、大葱、姜、蒜，清汤

调料：料酒、生抽、老抽、白糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。

做法：

1、鸡腿剁成块、放入一个大碗里，加入料酒，生抽，老抽抓匀，腌制15分钟左右。

2、洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝备用。

3、锅中倒入适量油，烧至三成热把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出备用。

4、再倒入少许油烧热，加入花椒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜爆香翻炒片刻，加入豆瓣酱，甜面酱炒出红油。

5、再倒入煎好的鸡块，加入生抽，老抽，白糖翻炒，

6、在倒入清汤没过鸡块，转大火煮10分钟。

7、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片放在鸡块表面，盖上锅盖焖5到8分钟，汤汁浓稠。

8、出锅前，撒上葱香菜叶即可～

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