大家好，今天来为大家解答干煸肥肠要怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括干煸肥肠怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 肥大肠怎么做才好吃怎么洗才干净
2. 正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做我自己做的肥肠很干，很绵
3. 大肠怎么做好吃
4. 干煸肥肠怎么做好吃

肥大肠怎么做才好吃怎么洗才干净

肥大肠口感很好，营养丰富，但就是有些异味，比较难清洗，但掌握好正确的方法就可以清洗的很干净，异味也会减少很多

清洗猪大肠可以使用白酒加食盐来清洗

（也可以使用米醋加淀粉，方法是一样的），将猪大肠放入盆中，倒入白酒，撒上食盐，用手反复的揉搓，就想洗衣服一样，揉搓好后用清水冲洗干净，再重复之前的步骤，直到肥肠没有粘粘的感觉即可

肥肠的做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握，下面我分享一下我制作肥大肠的方法，希望对大家有所帮助

酸菜炒肥肠

酸菜洗净后切片，小米辣切圈，生姜切片，大蒜切片，葱切段，大肠清洗干净后备用

锅中倒水，倒入料酒，放入生姜片、葱段、八角、花椒粒、干辣椒段，将猪大肠冷水下锅煮，大火煮开后转中火煮半小时，煮熟后捞出，切成大小适中的肥肠段

起锅烧油，油热后放入肥肠段，大火翻炒至肥肠段表皮有些发焦，放入生姜片、干辣椒段、蒜片，炒出香味后，放入切好的酸菜，倒入开水，水没过食材即可，放入适量生抽和食盐调味，大火烧开后转小火焖煮二十分钟，放入味精后大火收汁，汤汁快要收干后即可出锅

辣子肥肠

肥肠用之前的方法处理好，煮熟，切成肥肠段。青辣椒切段，干辣椒剪段，葱切段，生姜切丝备用

锅中倒入宽油，油温六成热时放入切好的肥肠段炸，炸至肥肠段颜色金黄后捞出

起锅烧油，放入花椒粒、葱花、生姜丝、干辣椒段炝锅，炒出香味后放入青辣椒段和肥肠，放入生抽、食盐、五香粉、香油，大火翻炒片刻，炒匀后关火盛出摆盘即可

好吃下饭又简单的辣子肥肠就做好了，大家可以尝试制作一下

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正宗的四川菜:干煸肥肠怎么做我自己做的肥肠很干，很绵

用料：肥肠半斤，大红辣椒两个，大绿辣椒两个，洋葱一个，花椒一勺半，大蒜一个，干辣椒100g，盐半勺，味精半勺，花椒面两勺

大肠怎么做好吃

要想炒出脆口的大肠，在选材方面一定要下功夫，大肠不能太薄也不能太厚，另外选用的大肠必须要新鲜的，然后就是厨艺问题了，下面介绍大肠制作详细步骤：

No1.新鲜的大肠清洗干净，沥干水份

No2.大肠下锅焯水，焯水1-2分钟起锅沥干水份，切块3-4厘米左右

（这个可以大一点肥肠会收缩）

No3.锅里倒油烧热，把大肠倒进去1分钟起锅

No4.准备青椒、红椒切块，葱花切段，切姜丝，蒜切片、洋葱切丝

No5.锅里加入适量的食用油，下蒜米、姜、爆香加入配菜，一分钟后加入大肠大火翻炒，加酱油、料酒、味精、白糖、耗油，30秒后出锅装盘，美食完成。这样做出来的大肠浓香、脆口。

干煸肥肠怎么做好吃

肥肠是一个比较奇怪的食材，和臭豆腐，榴莲的性质比较像，喜欢的人很喜欢吃，不喜欢的就很难接受，不喜欢的可能会因为他的“来源”表示很难接受，不过吧，这英雄不问出处，清理干净，好吃就好了，干煸肥肠是肥肠的众多做法中的一个，下面这个做法是我比较常用的一种做法，算不上正宗，但是绝对好吃！

干煸肥肠

首先准备材料：猪大肠，洋葱，柿子椒，食盐，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白酒，香叶，白糖，如果买的是生的大肠首先要处理一下，先用剪刀剪去肥肠外面的肥油，然后用剪刀把大肠剪开放到盆里，放入面粉和盐加点水反复清洗大肠，把肠皮里的脏东西洗干净后用清水清洗干净，再放入白酒和水搓一遍后冲洗干净，再放到热水里烫个三五分钟后捞出沥干就可以了，如果是在超市买的半熟的大肠就可以直接做这道菜，首先将洋葱切块，从切片，酱切片，蒜切片，青椒切片，准备汤锅加水烧热，放入肥肠，加老抽水，白酒，葱，姜，蒜八角，桂皮。香油，盐，生抽，白糖，煮大约一个小时左右大约用筷子能戳进去就可以了，将肥肠切成块，准备炒锅放入肥肠小火干煸发黄后捞出备用，放入洋葱块翻炒变软后放入葱，姜，蒜，干辣椒炒香后放入肥肠和青椒翻炒均匀后放入盐调味就可以了。

关于干煸肥肠要怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。