很多朋友对于牛排牛肉干怎么弄好吃窍门和嫩肩牛肉家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 嫩肩牛肉家常做法
2. 藏式风干牛肉干做法
3. 风干牛排腌制配方
4. 风干牛排怎么炖

嫩肩牛肉家常做法

牛嫩肩

(1条)约450克,大蒜

(切片)810瓣,洋葱

(切小块)1颗,盐适量,黑胡椒适量

做法

把盐和黑胡椒均匀涂抹在牛肉的两

1:把盐和黑胡椒均匀涂抹在牛肉的两面,醃约1小时.将锅烧热,用干锅把牛肉煎到两面焦黄

(一面约煎3分钟).移到盘中休息三分钟,切成薄片.

加一点蔬菜油到煎牛排的锅子里,

加一点蔬菜油到煎牛排的锅子里,炒软洋葱丁后,加入牛肉片大火快炒至变色,

最后加入大蒜拌炒至香味飘出即可

最后加入大蒜拌炒至香味飘出即可装盘.

藏式风干牛肉干做法

用料：牛排骨1000克、姜少许、蒜少许、干辣椒少许、火锅底料100克

做法步骤

步骤1牛排骨洗净剁成块晾干，放料酒，少许盐高压锅上气压8分钟一10分钟

步骤2把牛排骨捞出，原汤留着备用

步骤3把锅烧热放油爆香干辣椒、姜、蒜、火锅底料

步骤4放入压好的牛排，大火翻炒，加老油、蠔油放些原汤加盖中火焖至汤汁变浓稠，如果不够咸加入些生抽

步骤5最后放鸡精翻炒下，盛盘

风干牛排腌制配方

身边有很多的朋友都喜欢吃蒙古风干牛肉干，但是从没有尝试亲手去做，其实自制蒙古风干牛肉干也是非常简单的，储存方便，我经常会在家烤一些吃，牛肉的水分蒸发掉以后，香味会更加集中，吃起来有种唇齿留香的感觉，香香的，越嚼越上瘾，这牛肉干可以当做女人追剧的小零食，也能当做男人的下酒菜，十分健康又营养。

真正的风干牛肉干是选自黄牛的后腿肉、黄瓜条、腱子肉，通过秘方腌制、自然风干，烤制而成的！

用料：葱姜蒜适量、八角3个、料酒半碗、盐一小勺、牛肉二斤半、辣椒粉适量、生抽适量、桂皮3～5、香叶若干、白糖一勺、蚝油两勺。

做法：将精选的牛肉剔去筋膜，直接切成条，最好长度粗细一致

（顺着纹路切更好切哦）。半碗料酒加清水浸泡牛肉条30分钟，可以去除牛肉中的血水。在去除血水后的牛肉条中加入盐、葱姜蒜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、白糖、蚝油加酱油抓拌均匀，腌制两小时，然后把腌制好的牛肉拿出来，去掉表面的调味料，风干24小时，风干好的牛肉放入烤盘。烤箱上下180度

（切的细的烤20分钟，切的粗的烤35分钟）。烤好的牛肉记得趁热撒上辣椒粉，当然不能吃辣，原味也可以。

风干牛排怎么炖

用料

风干牛排800克，萝卜3根，八角3个，桂皮3块，香叶6片，花椒15粒，生姜4片，干辣椒3个，

调味料

耗油、老抽、生抽、冰糖、盐各适量。

步骤1

风干牛排清洗干净，温水浸泡后切成块。

步骤2

锅里放姜片生姜、少于料酒，汆水。

步骤3

温水清洗干净，小火慢炖40分钟后捞出备用。

步骤4

大料清洗干净，萝卜滚刀切块备用。

步骤5，锅里放油先煸炒大料，放入冰糖和牛肉一起煸炒，加入调味料翻炒。

步骤6

放入萝卜继续翻炒，炖牛肉的汤加入锅里炖煮。小火慢炖20分钟。

文章到此结束，如果本次分享的牛排牛肉干怎么弄好吃窍门和嫩肩牛肉家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！