三明沙县美食攻略 【

一、前言】 三明市位于福建省西北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。沙县是三明市下辖的一个县，拥有着丰富的美食文化，其中小吃更是不可错过。本文将介绍沙县美食的详细菜谱，并提供制作流程、适合人群和禁忌等相关信息，帮助读者更好地了解和品尝这些美食。 【

二、沙县小吃详细菜谱】

1.沙县小吃拼盘 拼盘通常是由多种小吃拼凑而成，比如炸鸡块、炸鸡翅、炸豆腐皮、炸鱼丸等。制作流程： 材料： - 鸡翅：500克 - 鸡翅中：500克 - 鸡翅根：500克 - 豆腐皮：200克 - 鸡蛋：2个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤：

1.鸡翅中洗净，切成大小均匀的小块，加入鸡蛋、面粉、适量水搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 豆腐皮切成大小均匀的小块，加入鸡蛋、面粉、适量水搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 鸡翅块和豆腐皮块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 把炸好的鸡翅和豆腐皮块放入拼盘中，撒上葱花即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃小吃的人。 禁忌：豆腐皮易吸收水分，因此在炸制时要控制好火候和时间，以免豆腐皮炸糊。
2. 沙县小吃肉夹馍 肉夹馍是一种传统的中式小吃，由肉和馍组成。沙县小吃的肉夹馍与其他地区的肉夹馍有所不同，它的馍更加酥脆，口感更加丰富。制作流程： 材料： - 馍：2个 - 猪肉末：500克 - 葱花：适量 - 姜片：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤：

1.将猪肉末加入盐、酱油、葱花、姜片搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，倒入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。
3. 将馍切成小块，加入鸡蛋、面粉、油搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将炸好的馍块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 把炸好的馍块放入肉夹馍中，加入炸好的猪肉末即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃小吃的人。 禁忌：炸馍时要注意火候和时间，以免炸糊。
3. 沙县小吃沙县小吃 沙县小吃是沙县当地最著名的小吃之一，有很多种不同的小吃，比如拌面、炒饭、炸鸡等。制作流程： 材料： - 拌面：200克 - 炒饭：200克 - 炸鸡：500克 - 鸡蛋：2个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤：

1.将炸鸡切成小块，加入鸡蛋、面粉、适量水搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将拌面和炒饭分别加入盐、酱油、葱花、姜末搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将炸好的炸鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 把炸好的炸鸡块放入拌面上，加入炸好的炒饭即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃小吃的人。 禁忌：炸鸡和拌面时要注意火候和时间，以免炸糊或煮熟。
4. 沙县小吃拌面 拌面是沙县小吃中最著名的一种小吃，由面条、蔬菜、肉类等食材组成。制作流程： 材料： - 面条：200克 - 蔬菜：适量 - 肉类：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤：

1.将面条煮熟，捞出沥干油。
2. 将蔬菜切成小块，加入鸡蛋、面粉、适量水搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将炸好的肉类块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 把炸好的肉类块和蔬菜放入碗中，加入煮熟的面条即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢吃小吃的人。 禁忌：煮面条时要注意火候和时间，以免煮糊。 【

三、制作流程】

1.将鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，倒入腌制好的猪肉末中，搅拌均匀。
2. 将炸好的馍块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 把炸好的馍块放入肉夹馍中，加入炸好的猪肉末即可。 【

四、适合人群】

1.适合所有人群，尤其适合喜欢吃小吃的人。
2. 禁忌：炸馍时要注意火候和时间，以免炸糊。