大家好，今天来为大家分享腌包菜怎么弄好吃又简单的一些知识点，和包菜腌制酸甜脆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 卷心菜咸菜怎么腌制又脆又好吃
2. 怎样腌包心菜又脆又嫩
3. 包菜腌制酸甜脆的做法
4. 腌制酸包菜最简单的做法

卷心菜咸菜怎么腌制又脆又好吃

1、材料准备：卷心菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗。

2、首先将卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。

3、然后加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。

4、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食用。

怎样腌包心菜又脆又嫩

原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。

注：制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。

工具：泡菜坛子一只

说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。

第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。

第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。

第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。

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包菜腌制酸甜脆的做法

包菜腌制酸甜脆是一道美味且简单易行的家常菜品，下面是一个基本的做法：

所需材料：

-包菜：1/2头

-葱末：适量

-姜末：适量

-植物油：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-醋：适量

-凉水：适量

制作步骤：

1.将包菜切成小块备用。

2.加入少许盐和凉水，拌匀后腌制15至20分钟。

3.水分随即变多时，捞出包菜放在干净的锅中，加适量的白糖、醋，可以根据个人口味自由调整量。

4.加入葱末、姜末不停地翻炒均匀。这时候也可以添加些辣椒或其他调味料以增加口感。

5.翻炒至包菜断生熟之间即可关火，并放置冷却。

建议在密闭容器内存储，以使其能够更长时间地保持新鲜状态。这样做出来的包菜酸甜脆爽口，适合做为下饭菜。注意不要腌制过久，以免包菜变得太软而影响口感。

腌制酸包菜最简单的做法

主料：圆白菜500g调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量自酿酸卷心菜的做法：

1、圆白菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

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