这篇文章给大家聊聊关于鲜黄花菜怎么弄好吃，以及鲜黄花菜的正确食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 新鲜的黄花菜怎么做才好吃
2. 鲜黄花菜的正确食用方法
3. 新鲜黄花菜怎样煮好吃
4. 清炒鲜黄花菜做法

新鲜的黄花菜怎么做才好吃

用料

新鲜黄花菜250g

味极鲜适量

香醋适量

花椒油适量

盐适量

糖适量

凉拌鲜黄花菜的做法

把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。

把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

鲜黄花菜的正确食用方法

1.

把200克黄花菜花蕾掐掉硬梗，烧一锅500ml开水，水开后下锅煮一滚。

煮好后捞入水盆中，漂洗之后再吃更安全。浸泡期间可以换两次水。

泡好的200克黄花菜捞出来，挤掉水分，切成段。

把切好的200克黄花菜放在大碗中，打入3个鸡蛋，加5克盐充分拌均匀备用。

炒锅倒10ml油，不等油太热时，倒入3个蛋液。

稍后用炒勺翻动，等蛋液全都凝固后出锅即可。

2.

1.准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

3.把200克黄花菜捞出后，放到500ml清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

1个鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，10克葱切葱花，20克蒜切末。

锅内加入20ml油烧热，淋入1个鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把1个鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

锅内再添加10ml油，下入10克葱花和20克蒜末爆香，再下入焯好水的200克黄花菜翻炒1-2分钟。

下入炒好的1个鸡蛋块，再加入5克盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。

3.

把300克黄花菜中的花蕊去除掉。

300克黄花菜焯水，焯水时间可以长一些，煮上三五分钟，煮熟后捞出控水备用。

100克西红柿切丁，10克大葱和10克大蒜切碎，5克干辣椒准备好备用。

300克黄花菜捞出捏干水分后，加入一个鸡蛋和5克盐拌匀备用。

锅中20ml油，烧热后加入10克葱，20克蒜，5克干辣椒爆香锅底，加入拌匀1个蛋液的300克黄花菜翻炒均匀至定型。

将100克西红柿丁倒入锅中，中火翻炒，加入50ml水焖煮至软烂。

最后出锅前，加入半勺香油，3克盐和2克鸡精翻炒均匀后即可出锅。

新鲜黄花菜怎样煮好吃

用料

新鲜黄花菜250g

味极鲜适量

香醋适量

花椒油适量

盐适量

糖适量

凉拌鲜黄花菜的做法

把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦，冲洗，然后浸泡20分钟，当然时间越长越好。因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时可以溶解于水中。

把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐跟食用油起护色作用。秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了。把焯好的鲜黄花菜捞出冲凉，然后再次用清水浸泡2小时左右，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。

加味极鲜，醋，花椒油，盐及少量白糖调味，装盘开吃！

清炒鲜黄花菜做法

所需材料：信鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好新鲜黄花菜，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。

2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。

3.把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

4.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。

7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。

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