大家好，关于新鲜牛骨头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮牛骨头肉怎么做又嫩又烂又好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煮牛骨头肉怎么做又嫩又烂又好吃
2. 正宗牛骨头的做法
3. 鲜牛骨髓怎么处理
4. 牛骨头炖汤的最佳做法

煮牛骨头肉怎么做又嫩又烂又好吃

材料

牛排骨肉1根，西红柿2个

做法

1、牛骨头肉切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛骨头肉煮开，去沫。

3、将西红柿加入一起煲3-4小时。

4、起锅加少许盐即可。

正宗牛骨头的做法

1.

500克牛排骨清洗干净，500ml冷水下锅加2勺料酒10克姜片焯水捞出冲洗干净备用

2.

锅里下30ml菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，5克姜片，10克蒜头，5克干辣椒，3克香叶，3克陈皮，3克八角，3克桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，3克小茴香翻炒均匀

3.

倒入500克牛排骨

4.

加入5克盐，1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，5克冰糖翻炒均匀，倒入一罐啤酒和500ml清水盖过牛排骨

5.

倒入电压力锅炖1小时完全软烂即可出锅，

鲜牛骨髓怎么处理

1

准备牛骨髓100克，清洗干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁钎子把腌制好的牛骨髓串起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2

准备牛骨髓150克，清洗干净，切成小段放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，面粉20克，淀粉10克，料酒10克，抓拌均匀，腌制20分钟。起锅加入菜籽油200克烧热。放入腌制好的牛骨髓中火炸制5分钟，炸至金黄酥脆捞出，撒上辣椒粉1克，椒盐1克，即可食用。

牛骨头炖汤的最佳做法

主料：牛骨约500克、生姜12片、香叶3片。

调料：白胡椒粉1/2小匙，清水1/3锅，精盐1小匙、白酒1大匙。

做法

一、把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；

二、把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；

三、高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；

四、放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，

五、设置40分钟；

六、时间到后用密网筛撇去油层即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。