很多朋友对于卤鹌鹑蛋怎么弄好吃和鹌鹑蛋卤制做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 五香鹌鹑蛋卤制方法
2. 鹌鹑蛋卤制做法
3. 甜鹌鹑蛋的卤制方法
4. 卤鹌鹑蛋的正确方法儿童

五香鹌鹑蛋卤制方法

五香鹌鹑蛋的具体卤制方法如下:

1、首先准备好需要用到的食材。

2、将鹌鹑蛋简单清洗一下，然后放入锅中，锅中添加半锅的清水，大火烧开将鹌鹑蛋煮熟，然后捞出来沥干水分备用，煮鹌鹑蛋的时间也不用太长大约5分钟就差不多了。

3、煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻将外面的蛋壳敲碎。

4、再将敲碎壳的鹌鹑蛋继续放入锅中。

5、将所有的配料放入锅中，花椒，八角，生姜，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，然后添加两勺生抽，一勺老抽。

6、最后再加入一勺盐。

7、添加啤酒没过鹌鹑蛋就可以了，大火烧开之后转小火炖25分钟，时间到了，关火连汤一起盛出来，放置一个晚上，这样鹌鹑蛋更味入味。

鹌鹑蛋卤制做法

有以下几个步骤123：将鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加水没过鹌鹑蛋，加入一勺料酒，煮至水开后继续煮5分钟，捞出冲凉水，剥去蛋壳。

锅中放入卤蛋料包，加入200毫升清水，烧开后放入鹌鹑蛋，转小火煮20分钟左右，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。

关火后将鹌鹑蛋连同卤汁一起倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

甜鹌鹑蛋的卤制方法

锅中加入清水烧开，倒入鹌鹑蛋，煮至水开转小火，慢慢煮熟

（煮的目的可以去除鹌鹑蛋的臭腥味），煮熟关火捞出

（掌握不好时间的也可以先捞出一个剥开下，看看熟了没有)

捞出以后过凉，放入盆里垫碎，一定要把壳垫碎，这样便于煮出来的鹌鹑蛋便于入味，也更好吃。

用手捏一下鹌鹑蛋壳，每一个都碎了壳不那么硬了，就可以了。

锅清洗干净，加入清水，开火，加入适量的糖、盐，一勺大料粉，干红辣椒3个

（不喜欢吃辣的也可以不放），花椒几粒，大荤一颗，姜片，葱段，生抽，老抽，

（颜色要调中一些)

水要烧开，烧开以后放入鹌鹑蛋，小火煮10分钟，焖一夜即可

（夏天的花焖4，5个小时即可。

卤鹌鹑蛋的正确方法儿童

食材

鹌鹑蛋500克

卤水1瓶

姜片适量

干辣椒6个

小葱1把

详细步骤

步骤一

锅中倒入清水，把卤水汁搅拌均匀

步骤二

加入姜片，干辣椒和小葱结

步骤三

把清洗干净的鹌鹑蛋轻轻倒入锅中。

步骤四

中火煮至锅开，锅开以后转小火煮十分钟就行了。

卤鹌鹑蛋怎么弄好吃和鹌鹑蛋卤制做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！