大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海鲜花甲捞汁怎么弄好吃的问题，以及和捞汁花甲酱汁怎么调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 海鲜捞汁摆摊配方
2. 捞汁虾和花甲做法
3. 捞汁花甲酱汁怎么调
4. 花蛤料汁怎么调

海鲜捞汁摆摊配方

1配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

捞汁虾和花甲做法

捞汁虾和花甲

（即醉虾和醉蛏）是一道经典的中式海鲜菜品，以下是简单的做法：

所需材料：

-虾仁适量

-花甲适量

-大蒜适量

-姜片适量

-青蒜或葱花适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-蚝油

（可选）适量

-辣椒片

（可选）适量

步骤：

1.虾仁剥去壳，去掉虾线，用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。花甲先用清水浸泡一段时间，稍微搓洗几次，放入盐开水中焯水煮至外壳打开，捞出备用。

2.锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和大蒜炒香。

3.加入虾仁和花甲，快速翻炒几下。

4.倒入适量的料酒，继续炒煮至虾和花甲变色。

5.加入适量的开水，煮沸后加盐调味。如果喜欢更浓郁的口味，可加入适量的蚝油调味。

6.最后，加入青蒜或葱花翻炒均匀。根据个人口味，可撒上辣椒片增加香辣风味。

现在，一道美味的捞汁虾和花甲就做好了！

捞汁花甲酱汁怎么调

捞汁花甲灵魂酱汁做法调料：香菜、生姜、螺丝椒、小米辣、

（大蒜、香葱、）生抽酱油、香醋、蚝油、食用盐、玉米油、白芝麻、辣酱面、花椒、白砂糖

碗里分别加入姜末、

（蒜末、香葱末）、小米辣、螺丝椒、辣椒面、白芝麻、花椒粒、食用盐、白砂糖少许，淋上热油激发香味；

灵魂酱汁里再加2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，3勺煮花甲的汤后，搅拌均匀后浇在摆盘的花甲上面即可~

花蛤料汁怎么调

捞汁花蛤好吃的灵魂就在这一碗料汁里了。

按照调味比例做出来，一个字：绝！

1kg的花蛤调味比例：

生抽20g，

陈醋10g，

蚝油10g，

白糖5g，

盐少许

（可不放），

清水50g。

这些调料搅拌均匀，就做好了这碗灵魂料汁。不仅适用于做捞汁海鲜，就算是拌面条，味道也是没得说。

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