潮汕美食推荐：传统潮汕牛肉火锅 【h21】材料：牛肉、生菜、芹菜、香菜、豆皮、粉丝、鱼丸、虾丸、蘑菇、豆腐、金针菇、海带等食材。 【h22】制作流程：

1.牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 火锅底料烧开，加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
3. 加入清水，煮至水滚，放入腌制好的牛肉片，翻炒均匀。
4. 加入食材列表中各种食材，煮至食材熟透。
5. 撒上芹菜末、香菜末、葱花等调料即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 【h24】禁忌：

1.牛肉不宜与鱼肉、豆腐、辣椒、葱、蒜等食材搭配食用。
2. 火锅底料中的香料和调料有一定的刺激性，不适合敏感体质的人食用。
3. 牛肉片腌制时间不宜过长，否则会影响口感。 【h25】综合评价： 潮汕牛肉火锅是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。牛肉片鲜嫩可口，食材种类丰富，可以搭配各种调料和配菜，满足不同人的口味需求。同时，火锅底料中的香料和调料不会对健康造成负面影响，可以放心食用。