【美食做菜视频图文】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细制作流程，供您参考。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的配料中需要加入料酒和生姜，因此，如果身体容易过敏，应避免食用。
2. 由于红烧肉中含有油脂较多，因此，建议减肥人群适量食用。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，然后加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 注意事项：

1.在焖煮红烧肉的过程中，建议经常翻动肉块，以确保煮熟均匀。
2. 红烧肉煮熟后，可以加入一些青菜或者豆腐等配菜，增加菜肴的口感和营养。 以上就是一份红烧肉的详细制作流程，希望您能够学会并享受美食的制作。