(一)四川大学美食街的详细菜谱 四川大学美食街位于成都市武侯区四川大学校园内，是一个集美食、文化、休闲于一体的综合性商业街区。这里有着丰富多样的美食，让人垂涎欲滴。本文将介绍四川大学美食街的详细菜谱，包括菜品名称、制作流程、适合人群和禁忌等。 【h2】

一、菜品名称

1.宫保鸡丁
2. 麻婆豆腐
3. 干煸四季豆
4. 酸辣汤
5. 红烧肉 【h2】

二、制作流程

1.宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将花生米炸熟备用。将葱姜蒜切末备用。将干辣椒切段，花椒炒香备用。将鸡丁用油炸至金黄色，捞出并沥干备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香，加入鸡丁翻炒均匀，加入酱油、糖、醋、料酒、清汤烧开，勾芡即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水备用。将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。将豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末炒香。将豆腐、猪肉末翻炒均匀，加入酱油、糖、鸡精、清汤烧开，勾芡即可。
3. 干煸四季豆：将四季豆去头去尾，切成段备用。将锅中油烧至6成热，放入四季豆炸至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入四季豆翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、鸡精、清汤烧开，勾芡即可。
4. 酸辣汤：将西红柿、木耳、豆腐皮切成丝备用。将锅中加水，加入葱姜蒜、辣椒丝、盐烧开，加入西红柿、木耳、豆腐皮丝煮沸，加入醋、糖、鸡精调味，勾芡即可。 【h2】

三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。 【h2】

四、禁忌

1.宫保鸡丁：鸡肉不能太多，否则会影响口感。
2. 麻婆豆腐：豆腐不能炸得太久，否则会影响口感。
3. 干煸四季豆：四季豆不能吃太多，否则会影响消化。 【h2】五、总结 四川大学美食街的菜品种类繁多，口味独特。无论是喜欢川菜的麻辣口味，还是喜欢素食的清淡口味，都能在这里找到适合自己的美食。同时，这里还适合各种年龄段的人群，尤其适合素食者和减肥者。