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本文目录

1. 潮汕银鱼仔怎么蒸
2. 新鲜的太湖银鱼的做法
3. 全是籽的小江鱼叫什么名字
4. 麻辣银鱼仔吃法

潮汕银鱼仔怎么蒸

食材清单

葱花少许

蚝油适量

盐适量

油10克

陈醋10克

姜汁10克

天然银鱼干200克

烹饪步骤

1银鱼干泡1小时

2沥干水分，加入上面的调料拌均匀

3大火蒸15分钟转中火蒸15分钟，起锅前一分钟洒上葱花

新鲜的太湖银鱼的做法

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

全是籽的小江鱼叫什么名字

有可能是多春鱼或者叉牙鱼

多春鱼指有许多卵的小鱼，并非单指一种鱼。多膥鱼

（俗写“多春鱼”），有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多膥”

（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“膥”）。

包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼

（Shishamo）

产自冰岛的毛鳞鱼

（capelin）

（日本人称之为桦太柳叶鱼）

亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼

（Longfinsmelt）或毛鳞鱼。

其他如，叉牙鱼、鱩鱼可食用但不宜多吃学名

毛齿鱼科Trichodontidae叉牙鱼属Arctoscopus海生鱼类

日本叉牙鱼Arctoscopusjaponicus，俗称叉牙指鱼、鱩鱼

背侧是褐色有斑纹,腹侧又是银白色。它的体长仅有15~20厘米,味道倒也鲜美。分布在日本海和北太平洋的海域。

麻辣银鱼仔吃法

准备酱油、酸甜的大蒜、油炸花生、银鱼干等材料。

先把银鱼放进平底锅里炸到酥脆，然后把鱼取出，沥干净表面的油分。

在另一个锅里，起锅烧油，加入大蒜片并加入干燥辣椒，均匀翻炒到爆香。

然后把酸甜酱放进锅内，均匀地炒一下。

混合均匀之后，就可以加入油炸花生和银鱼干，翻炒一下就能出锅了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。