肉鱼怎么弄好吃 肉鱼怎么做好吃又简单
10922024-09-27
大家好，油炸鸡爪怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油炸鸡爪的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油炸鸡爪怎么弄好吃和油炸鸡爪的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1.鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干
（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
2.用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
3.把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
4.锅里倒油，
（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸
（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。
5.小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。
（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
主料：鸡爪12只辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。
2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。
3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。
4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。
5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。
6、在锅中放入少许油，再放入姜，辣椒爆香。
7、然后放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖及少许温水，用小火煮开后把鸡爪放进锅中。
8、将鸡爪在锅中翻拌均匀后，关火。
9、然后把鸡爪，酱汁全部倒进碗里。
10、再把碗放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟就可以吃了。
做法：
主料：鸡爪12只辅料：色拉油5勺、食盐1.5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。
2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。
3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。
4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。
5、然后把炸好的鸡爪迅速放进冷水中，在水中泡三小时左右，泡至能看到鸡爪表皮皱皱的就可以了。
6、在锅中放入少许油，再放入姜，辣椒爆香。
7、然后放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖及少许温水，用小火煮开后把鸡爪放进锅中。
8、将鸡爪在锅中翻拌均匀后，关火。
9、然后把鸡爪，酱汁全部倒进碗里。
10、再把碗放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟就可以吃了。
食材明细
鸡爪800克，姜一块，蒜一头，葱两段，辣椒适量，花椒适量，八角一个，蜂蜜半汤匙，白醋两汤匙，盐两茶匙，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，鸡精半茶匙。
制作步骤
1、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
3、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
（注意油溅出烫伤）
5、
盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
6、炸成金黄色的鸡爪捞出趁热放入冰水中。
7、浸泡2—4小时。沥干水分。
8、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。放入料酒，生抽，盐，煮开。
9、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
关于油炸鸡爪怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
