很多朋友对于猪前夹怎么弄好吃和前夹肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 前夹肉的腌制方法
2. 前夹肉做法
3. 前夹肉红烧怎么做好吃
4. 卤前夹肉的做法

前夹肉的腌制方法

1、腌肉少放糖。可能很多人对于腌制猪肉来说，一般习惯性地会去放食盐，但食盐对肉类食品有脱水作用，所以提早的放盐会将肉类食品里面的水分腌制出来，这样自然炒出来的肉吃起来就会变得又硬又柴，而在腌肉的时候，加入少许的白糖，不仅能够提升猪肉鲜味，还能够让肉质变得更加的嫩滑。

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2、腌肉放蛋清。不少人都知道鸡蛋能够让猪肉变得更加的嫩滑，但并不是整个鸡蛋，因为鸡蛋是分为了蛋黄和蛋清两种，要是将蛋黄添加到猪肉里面，就会带有一股很浓的腥味，这样导致腌制出来的猪肉口感差，所以正确的方法应该是用蛋清来腌制猪肉，不仅能够让肉质变得更加嫩滑，还能够增加整道菜的营养。

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3、肉片先过油。一般很多朋友习惯性地将腌制好的肉放到锅中进行爆炒，其实这个方法并不正确，想要猪肉炒出来又香又嫩，最好是将腌制的猪肉炒至断生后盛出，再把其他配菜炒至七八分熟的时候倒入肉片，这样的方法炒出来的猪肉才会更好吃。

前夹肉做法

食材:

前夹肉300g

做法:

1、猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。

2、猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的。

3、用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切。

4、先把切好的肥肉煎至出油

（这个部位的肥肉煎出的油很香，而且煎过以后的肥肉口感也很好）。

5、然后再放入瘦肉爆炒，再加调味料炒匀后加水煮滚即可。

前夹肉红烧怎么做好吃

1、猪前夹肉也适合用来烧汤，比如汆肉丸汤、金针菇肉汤和茶树菇肉汤等都可以用前夹肉来做。

2、猪前夹肉用来做成红烧肉也是很好的。

3、用猪前夹肉制作肉汤时可以肥瘦分开切。

4、先把切好的肥肉煎至出油。

5、然后再放入瘦肉爆炒，再加调味料炒匀后加水煮滚即可。

卤前夹肉的做法

食材用料

猪前夹肉500克，油5克，盐4克，蚝油5克，酱油5克

做法步骤：

1，将猪前夹肉洗净，控干水分

2，起油锅

3，放入猪前夹肉

4，两面煎一下

5，加入适量清水，加入盐、蚝油和酱油

6，盖上盖，卤至20分钟

7，起锅上碟

烹饪技巧

卤的时候要不时翻炒，防止粘锅

文章到此结束，如果本次分享的猪前夹怎么弄好吃和前夹肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！