大家好，关于猪小肠怎么弄好吃呀很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪小肠的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪小肠的家常做法
2. 小肠的家常做法和清洗
3. 猪小肠怎样做法好吃
4. 小肠怎么洗才干净不会苦

猪小肠的家常做法

材料：猪小肠、青辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、花椒、生姜

做法

1.猪小肠用淀粉和醋抓洗，翻面，冲洗多次，直至水清

2.放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片

3.过冷水后切滚刀

4.锅下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒

5.加生抽，老抽，盐，鸡精

6.起锅

小肠的家常做法和清洗

主料：猪肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。

做法

1、猪肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、猪肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

猪小肠怎样做法好吃

主料：猪小肠适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒碎适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9

洗干净猪小肠，切成15cm左右的长段，再用筷子翻出来，用干面粉和盐搓洗干净，油不要摘掉。洗干净再翻回来。

步骤2/9

高压锅配一点料酒、姜片、一小勺盐。吹响后高火三分钟。

步骤3/9

煮好后再洗净浮沫和粘在表皮上的东东。沥干

步骤4/9

我配了三种辣椒，红绿辣椒是爆香用的，可以切细点。生姜切薄片，大蒜拍扁，花椒碾碎。猪小肠切成2cm左右的小段。辣椒是最后入的所以切大段。

步骤5/9

将蒜、花椒、生姜、青红辣椒入油锅小火慢煎。出味变色后将其捞出，留油。

步骤6/9

倒入小肠。不着急小火煸炒，慢慢将小肠中的油脂编出。

步骤7/9

油脂煸的差不多了将原先爆香的配料倒回大火翻炒，加盐、酱油，喷料酒。

步骤8/9

味道入的差不多了，就可以将大块的辣椒倒入翻炒，出锅前搁一点点糖。

（我油不算多，就小火盖盖焖了会儿）

最后一步

出锅！

小肠怎么洗才干净不会苦

1、把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗，这样，去除肥油的时候会更快更方便。

2、用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。

3、然后我们再准备一盆温的热水，把整根猪小肠全部放入热水中烫一下，再捞出来。

4、将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

5、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。

6、翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净，这样做出来的猪小肠好吃也不苦。

关于猪小肠怎么弄好吃呀和猪小肠的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。