大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下荞面圪坨怎么弄好吃的问题，以及和圪坨的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 陕北荞面十大名吃
2. 圪坨的家常做法
3. 荞麦面坨做法
4. 荞麦圪坨怎么和面

陕北荞面十大名吃

陕北十大名吃荞面搅团是陕西省陕北地区一道特色小吃，软嫩滑爽，鲜香味美。

荞面搅团所需食材中，主料是荞麦面粉、水；配料是西红柿、青辣椒、青菜、盐、酱油、香醋、葱花、蒜、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒油、香菜。

圪坨的家常做法

步骤1荞面、白面对半和面，或荞面多一点，荞面面团脆，捏圪坨不沾手

步骤2面团捏成细条，手分成小块，在掌根推成圪坨，尽量推薄一点，面煮过之后会变厚

步骤3做面汤，自行选择口味，家里做的是干羊肉土豆汤

最后一步

煮圪坨，浇面汤，加点醋更好吃

荞麦面坨做法

和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5分钟，水少的话逐量添加，水多的话可适当加入面粉。

2、制作条状面条：切下一小块和好的面，然后将其搓成细长条状，直径大约在7mm左右为佳，搓好上在面粉碗里面沾一下，以便于方便制作圪坨。

3、制作圪坨：用菜刀将条状面条切断大约15mm左右，然后用刀背轻轻下压并向前移动，反复这样的操作，一个面条就全部做成圪坨了。

4、将所有的和好的面全部做成圪坨。

5、准备臊子：将胡萝卜、土豆、豆腐、豆角、西红柿、腌肉切成丁，放置盘中备用。

6、制作臊子：锅内倒油，将油烧热，放入葱姜蒜；炒香以后倒入豆角和土豆进行翻炒，翻炒5分钟左右，倒入胡萝卜和腌肉丁，进行翻炒；都快炒熟的时候，倒入西红柿丁进行翻炒；加点盐、姜粉、花椒粉、老抽，然后倒入开水；最后下入豆腐，熬10分钟左右即可，再加点油菜，出锅。

7、煮圪坨：锅内倒入水，水开后，下入圪坨，水再次开了后煮约3分钟，即可出锅。

8、将圪坨分到小碗内，然后浇上臊子即可食用了。

荞麦圪坨怎么和面

1、和面：将2碗荞面和半碗白面倒入盆中，然后准备好温水，一边搅拌，一边将温水缓慢倒入面中，然后用手反复揉搓面团5分钟，水少的话逐量添加，水多的话可适当加入面粉。

2、制作条状面条：切下一小块和好的面，然后将其搓成细长条状，直径大约在7mm左右为佳，搓好上在面粉碗里面沾一下，以便于方便制作圪坨。

3、制作圪坨：用菜刀将条状面条切断大约15mm左右，然后用刀背轻轻下压并向前移动，反复这样的操作，一个面条就全部做成圪坨了。

4、将所有的和好的面全部做成圪坨

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。