美食节八哥，是一道非常有趣的传统粤菜。以下是一份详细的菜谱，供您参考。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和素食者。 【制作流程】 材料： - 生八哥3只 - 瘦肉末100克 - 虾仁100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 淀粉适量 - 清水适量 步骤：

1.将八哥笼子里面刷上少量油，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 虾仁用淀粉腌制10分钟。
3. 将瘦肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
4. 将腌制好的肉末和虾仁混合在一起，搅拌均匀。
5. 将八哥笼子放到清水中，煮至八哥羽毛变软，捞出备用。 6. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入肉末和虾仁，翻炒均匀。 7. 加入适量清水，放入八哥，煮至八哥入味，汤汁浓稠即可。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃八哥。
2. 八哥笼子需要彻底清洗干净，否则会影响口感。
3. 八哥羽毛可能会带有细菌，因此需要彻底煮熟才能食用。 【注意事项】

1.煮八哥时，需要加入足够的清水，八哥才能入味。
2. 煮八哥时，需要不断搅拌，避免八哥粘在一起。
3. 八哥煮熟后，需要立即捞出，避免八哥羽毛被烫熟。