小双美食记之【青椒炒肉丝】 【材料】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)1个 - 红椒

(切丝)1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 生粉适量 【制作流程】

1.将猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒，加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀。
4. 最后加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和猪肉过敏者。青椒和红椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。猪肉富含蛋白质，有助于增强体力，促进肌肉生长。 【禁忌】 青椒富含维生素C，如果和维生素C接触时间过长，会分解出维生素C分解酶，会使维生素C被破坏。因此，炒青椒时不要炒得太久，以免影响口感和营养。如果对猪肉过敏，应在制作前加入料酒或盐来腌制，避免过敏现象发生。 小双美食记之【番茄炒蛋】 【材料】 - 鸡蛋2个 - 番茄1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 生粉适量 【制作流程】

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐、生抽、白糖、生粉搅拌均匀备用。
2. 番茄洗净切小块备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入番茄块煸炒至变软。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、生抽、白糖翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和鸡蛋过敏者。番茄富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。鸡蛋富含蛋白质，有助于增强体力，促进肌肉生长。 【禁忌】 番茄富含维生素C，如果和维生素C接触时间过长，会分解出维生素C分解酶，会使维生素C被破坏。因此，炒番茄时不要炒得太久，以免影响口感和营养。如果对鸡蛋过敏，应在制作前加入料酒或盐来腌制，避免过敏现象发生。