睦里村美食详细菜谱 【h21】睦里村美食之——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是睦里村的特色之一。它是用猪肉炖煮而成，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 【h22】材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒，煮一会儿。
4. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间为1小时左右，直到肉烂软，汁水浓稠即可。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 【h25】禁忌： 由于红烧肉的肉质酥软，易入味，因此烹饪过程中应注意火候和时间的控制，以免过于干燥或过于油腻。同时，由于红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应适量食用。 【h26】睦里村美食之——烤乳鸽 烤乳鸽是睦里村的另一道特色菜肴，也是当地最有名的美食之一。它是用新鲜的鸽子烤制而成，口感鲜美，肉质细嫩。以下是一份烤乳鸽的详细制作流程： 【h27】材料： - 乳鸽 1只 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 大蒜 2瓣 - 洋葱 1个 - 红椒 1个 - 白葡萄酒 2汤匙 - 橄榄油 适量 【h28】步骤：

1.将鸽子洗净，擦干水分，加入适量的盐、黑胡椒和大蒜、洋葱、红椒，腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鸽子放入烤盘中，加入适量的橄榄油，放入预热至200°C的烤箱中烤制20-25分钟左右。
3. 取出烤乳鸽，用葡萄酒漱口，再放回烤箱中继续烤制5-10分钟，直到表面金黄色即可。