竹笋怎么弄好吃减肥?减脂期可以吃笋吗
11942024-09-29
很多朋友对于苋菜梗怎么弄好吃和苋菜梗怎么做好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
1、准备苋菜梗一把。
2、将菜梗去掉不干净的东西,洗干净,泡在水中。
3、在水中放一点点小苏打。
4、拌均匀后,浸泡一整天。
5、等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。
6、倒出水,再一次洗干净,沥干水分。
7、放在干净的容器中,加适量的盐拌匀。
8、拌好的菜梗,放大小合适的容器中。
9、上面用纱布盖住,包好。
步骤1
取苋菜的梗。
步骤2
洗净、切寸段。
步骤3
撒上盐、拌匀,盐渍一会,至少 一、二小时,盐渍时间长些,四丶五个小时后会更入味。
盐的量就是比平时做菜多一点点,这个菜属咸口菜。
步骤4
蒸前再拌一拌,淋上菜籽油,上锅蒸20分钟。
这个菜的灵魂是茶籽油!
苋菜梗粗些的可以多蒸些时间,一定要蒸到梗软,这个是关键,这样才好吃哦!
步骤5
开盖,准备出锅。
材料:苋菜梗3斤、小苏打1勺、盐一小勺
1、新鲜的苋菜梗切成4到5公分长度,洗干净;
2、用水浸泡,水要盖过所有的梗子哦。加入一勺小苏打,小苏打可以防止叶绿素流失,可以让菜梗熟透了还是绿绿的哦;
3、浸泡一夜后有些冒泡就可以了,洗干净晾干;
4、找一个罐子,最好是陶瓷瓦罐,其次玻璃瓶,最好不要用塑料的,我用的是玻璃罐;
5、瓶口用南瓜叶盖住防止虫飞入。没有南瓜叶可以用保鲜膜或者报纸或者毛巾,透气就可以,因为发酵需要氧气;
6、夏天5天左右就可以开罐吃了,来不及吃的可以放冰箱减缓发酵速度,也可以放点盐减缓速度。
食材和调料
苋菜梗 一份
红椒 1个
蒜末 1小匙
盐 适量
清炒苋菜梗的做法步骤
第1步.苋菜梗摘去老梗,洗干净后,摘成段,并去筋膜。红椒去籽切丝待用
第2步.热锅入油,六分热后下苋菜梗、红椒丝大火爆炒,并烹入盐,大火快炒1分钟后,起锅后加入蒜末炒匀即可
小贴士
1、苋菜梗摘成寸段最好,边摘边去筋膜,与摘四季豆一样的手法。
2、这道菜易大火快炒,要有镬味才好吃。
3、蒜末最后加,味道才浓郁。
好了,关于苋菜梗怎么弄好吃和苋菜梗怎么做好吃的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!