很多朋友对于苋菜梗怎么弄好吃和苋菜梗怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 霉苋菜梗最正宗的做法
2. 宁波苋菜梗做法
3. 霉苋菜梗做法
4. 苋菜梗怎么做好吃

霉苋菜梗最正宗的做法

1、准备苋菜梗一把。

2、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。

3、在水中放一点点小苏打。

4、拌均匀后，浸泡一整天。

5、等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。

6、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。

7、放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。

8、拌好的菜梗，放大小合适的容器中。

9、上面用纱布盖住，包好。

宁波苋菜梗做法

步骤1

取苋菜的梗。

步骤2

洗净、切寸段。

步骤3

撒上盐、拌匀，盐渍一会，至少

一、二小时，盐渍时间长些，四丶五个小时后会更入味。

盐的量就是比平时做菜多一点点，这个菜属咸口菜。

步骤4

蒸前再拌一拌，淋上菜籽油，上锅蒸20分钟。

这个菜的灵魂是茶籽油！

苋菜梗粗些的可以多蒸些时间，一定要蒸到梗软，这个是关键，这样才好吃哦！

步骤5

开盖，准备出锅。

霉苋菜梗做法

材料：苋菜梗3斤、小苏打1勺、盐一小勺

1、新鲜的苋菜梗切成4到5公分长度，洗干净;

2、用水浸泡，水要盖过所有的梗子哦。加入一勺小苏打，小苏打可以防止叶绿素流失，可以让菜梗熟透了还是绿绿的哦;

3、浸泡一夜后有些冒泡就可以了，洗干净晾干;

4、找一个罐子，最好是陶瓷瓦罐，其次玻璃瓶，最好不要用塑料的，我用的是玻璃罐;

5、瓶口用南瓜叶盖住防止虫飞入。没有南瓜叶可以用保鲜膜或者报纸或者毛巾，透气就可以，因为发酵需要氧气;

6、夏天5天左右就可以开罐吃了，来不及吃的可以放冰箱减缓发酵速度，也可以放点盐减缓速度。

苋菜梗怎么做好吃

食材和调料

苋菜梗 一份

红椒 1个

蒜末 1小匙

盐 适量

清炒苋菜梗的做法步骤

第1步.苋菜梗摘去老梗，洗干净后，摘成段，并去筋膜。红椒去籽切丝待用

第2步.热锅入油，六分热后下苋菜梗、红椒丝大火爆炒，并烹入盐，大火快炒1分钟后，起锅后加入蒜末炒匀即可

小贴士

1、苋菜梗摘成寸段最好，边摘边去筋膜，与摘四季豆一样的手法。

2、这道菜易大火快炒，要有镬味才好吃。

3、蒜末最后加，味道才浓郁。

好了，关于苋菜梗怎么弄好吃和苋菜梗怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！