【我想听美食厨房】

一、食材及准备

1.主食材：牛肉
2. 配料：洋葱、大蒜、姜、西兰花、胡萝卜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖
3. 工具：炒锅、碗、砧板、刀、勺子

二、烹饪步骤

1.将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制20分钟
2. 洋葱、大蒜、姜切成末，西兰花、胡萝卜切成块状备用
3. 鸡蛋打散备用
4. 将炒锅加热，倒入适量油，放入洋葱、大蒜、姜煸炒出香味
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色 6. 加入西兰花、胡萝卜，继续翻炒 7. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀 8. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，待牛肉和蔬菜熟透即可

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是家庭聚餐或聚会时非常适合。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，营养丰富，有助于增强体力、提高免疫力。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，有助于促进肠道蠕动、帮助消化。鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。

四、禁忌

1.牛肉是一种高热量、高脂肪的肉类食品，但摄入过多会导致体重增加和心血管疾病等问题。因此，在饮食中应注意控制牛肉的摄入量。
2. 牛肉腌制时加入了糖和盐，这些调料有一定的咸味，过量食用盐会增加肾脏负担。因此，在饮食中应注意控制盐的摄入量。
3. 牛肉和鸡蛋一起炒制，有助于增加牛肉的口感和香味，但鸡蛋中的胆固醇较高，过量食用会增加心血管疾病的风险。因此，在饮食中应注意控制鸡蛋的摄入量。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力。但应注意控制牛肉、蔬菜和鸡蛋的摄入量，避免摄入过多的高热量、高脂肪和高胆固醇。