【小白美食vlog视频】食谱：红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合喜欢吃红烧肉的人群，尤其是新手或者想尝试红烧肉的人。 【禁忌】需要注意的是，红烧肉是油腻的食物，对于消化系统较弱的人来说，容易引起消化不良，因此孕妇、老年人、小孩等人群应该避免食用。 【制作步骤】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。 6. 最后收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 【制作流程】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。
5. 最后收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定，一定要耐心炖煮。
2. 红烧肉的汤汁要收浓，让肉块表面呈现出焦糖色，这样口感更佳。
3. 孕妇、老年人、小孩等人群应该避免食用，如果食用请适量。