(一)吾口镇美食之——红烧肉

1.材料准备 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
2. 制作步骤 - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将生姜切成片，大葱切段； - 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄； - 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； - 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汁变浓稠即可。
3. 适合人群 - 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的传统中式美食，适合所有人群食用； - 五花肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于保持肌肤弹性和预防皱纹有一定的作用； - 注意：对于红烧肉过敏的人慎食。

(二)吾口镇美食之——麻婆豆腐

1.材料准备 - 嫩豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 辣豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量
2. 制作步骤 - 将豆腐切成小块备用； - 热锅凉油，将牛肉末煸炒至变色； - 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和豆瓣酱，翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟； - 加入盐、鸡精和料酒，继续焖煮 5 分钟，直到汁变浓稠； - 加入生抽，翻炒均匀； - 最后加入豆腐块，翻炒均匀； - 加入适量的青葱段，翻炒均匀即可。
3. 适合人群 - 麻婆豆腐是一道口感麻辣、香辣可口的传统中式美食，适合所有人群食用； - 牛肉末富含蛋白质和氨基酸，对于增强肌肉和提高免疫力有一定的作用； - 注意：对于豆腐过敏的人慎食。