大家好，清汤羊肉的调料怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括清炖羊肉用什么调料最好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于清汤羊肉的调料怎么弄好吃和清炖羊肉用什么调料最好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清汤羊肉放什么调料好
2. 清炖羊肉用什么调料最好
3. 清汤羊肉汤的做法及配料
4. 清炖羊肉只加三种调料

清汤羊肉放什么调料好

主料：带皮山羊肉1000克。

香料：白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个。

配料：白酒20、白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量。

具体制作步骤：

1、将带皮山羊肉斩切成大概3厘米见方的肉块，切好后放入清水，浸泡出血水，捞出，控干水分，待用。

2、将处理好的羊肉放入炒锅中，加入清水淹没，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克当归，大火烧开后，撇去浮沫，小火焯水2-3分钟，捞出，用流动的冷水冲洗干净，备用。

3、将焯过水的羊肉块放入砂锅中，加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个，然后加入清水淹没，用大火烧开，小火煲制60分钟。

4、出锅前加入适量食盐调味，即可出锅

清炖羊肉用什么调料最好

1、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。

2、萝卜切片。

3、豌豆尖洗净沥干。

4、香菜切碎。

5、小米辣青椒切碎。

6、羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。

7、将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。

8、将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。

清汤羊肉汤的做法及配料

配料:

羊肉500克、红尖椒100克、食盐3克、生抽3克、花生油15克、味精2克、姜50克、蒜50克

步骤:

1、炖好的羊肉切片

2、备辣椒、生姜、蒜瓣、炖羊肉的汤

3、烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀。淋上生抽，放点盐炒一分钟，移进炖锅里，倒进炖羊肉的原汤

4、再煮十分钟煮入味，将腊味和蒜味融入羊肉里，喜欢吃味精的用味精提味

清炖羊肉只加三种调料

主料:

羊肉700克

辅料:

胡萝卜150g、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、八角1个、姜1小块、葱1根、香菜2根、辣椒2个、料酒1汤勺

步骤1?

样肉浸泡1小时候，洗干净，不泡也可以，冲洗干净就行

步骤2?

切成大约1.5厘米左右见方的块

步骤3?

调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片

步骤4?

胡萝卜切和羊肉差不多大小的块

步骤5?

煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内

步骤6?

煮开来后，把国内的浮沫撇掉

步骤7?

加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和1勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟

步骤8?

10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时

步骤9?

开锅放入香菜段和葱叶即可

关于清汤羊肉的调料怎么弄好吃，清炖羊肉用什么调料最好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。