其实蛋卷馅怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蛋卷的馅怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋卷馅怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蛋卷的做法简单又漂亮
2. 糯米蛋卷肉馅怎么调好吃
3. 蛋卷馅做法
4. 蛋卷的馅怎么做好吃

蛋卷的做法简单又漂亮

蛋卷

（简单易上手，材料超简单）的做法步骤

步骤1

五个鸡蛋打散。按照我妈的做法，一半鸡蛋一半鸭蛋，因为鸭蛋做出来韧，蛋皮不容易破。不过鸭蛋不是随时能买，那就不要了，增加韧性方法如下图。

步骤2

加五克淀粉

步骤3

过筛

步骤4

接下来很简单，摊蛋皮，唯一要点那就是一口不粘锅。我的是18厘米的，蛋皮不要太熟太厚，免得不好卷

步骤5

刚好五片，薄一点的话做六七片也行。

步骤6

馅料可以提前做好。一斤肥瘦肉馅，姜末，小葱末，盐，生抽，淀粉，料酒，蚝油，半个鸡蛋，搅拌上劲。

步骤7

搅拌上劲

步骤8

铺上肉。随便铺，肉多肉少不要紧，蒸熟就定型了不会散。

步骤9

卷起来

步骤10

全放锅里

步骤11

水开中火15分钟。。这一批火大，蛋皮起泡了。

步骤12

这样。蒸熟不吃完冷藏。凉的时候好切，切完再热。

步骤13

颜值最高是放在汤里或面里，码一圈，洒点葱花，就很有食欲了。

糯米蛋卷肉馅怎么调好吃

肉馅中加入适量的料酒，盐，鸡精，味精，植物油，香油，葱姜蒜末生抽老抽加一点点的白糖，搅拌均匀就可以了

蛋卷馅做法

鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液

生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀

油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮

蛋卷的馅怎么做好吃

可以做豆沙馅花生碎即可

关于蛋卷馅怎么弄好吃又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。