大家好，今天来为大家解答牛杂汤怎么弄好吃米粉这个问题的一些问题点，包括牛杂灌汤米粉怎么做的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 牛杂汤底配方
2. 湖南牛杂米粉怎么做做法详细
3. 牛杂粉汤底做法及配方
4. 牛杂灌汤米粉怎么做的

牛杂汤底配方

香料：八角3克，香叶5克，桂皮4克，草果2个，陈皮5克，小茴香3克，甘松2克，干辣椒适量。

调味料：黄豆酱30克，海鲜酱40克，柱候酱30克，盐20克，味精30克，冰糖50克，沙姜粉5克，蚝油10克。

湖南牛杂米粉怎么做做法详细

主料:

干面粉120克香辣牛杂汤220克

外婆菜适量

酸豆角适量

萝卜干适量

细香葱适量

辅料:

辣椒酱适量

香辣牛杂米粉的做法:

步骤1准备好食材和份量

步骤2烧一锅开水把米粉放进去煮10分钟左右

步骤3煮软用筷子夹起来能夹断就可以了

步骤4米粉捞出来过一下冷水再把水倒掉，防止米粉粘黏在一起

步骤5把香辣牛杂汤包放到煮过米粉的水里，煮2分钟，汤汁热了就可以了

步骤6香辣牛杂汤倒进米粉里。满满的一大碗米粉，看着就觉得有食欲

步骤7加上配菜就可以开吃了

牛杂粉汤底做法及配方

用料

牛肉杂碎100克水500克醋10克左右辣椒粉适量胡椒粉适量辣椒丝适量

(可不加)番薯粉干50克

牛杂汤

（牛杂粉）的做法步骤

步骤1

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卤好的牛肉杂碎100克

步骤2

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用刀再切碎一点

步骤3

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水500克，倒锅里

步骤4

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倒入牛杂碎，略微的煮一会儿

步骤5

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加各种调料

步骤6

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再煮一会儿就可以了，这个味道比较自然，也不复杂。

步骤7

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加一些红薯粉

步骤8

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总感觉辣的味道不够，家里有辣椒丝我加一点。

步骤9

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差不多这种

步骤10

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完成。味道有点辣有点酸，和粥摊的有点相似了。

牛杂灌汤米粉怎么做的

谢谢邀请午杂灌汤米粉的做法简单，但首先得处理好牛杂是最关键的，处理不好，很难下肚。牛肚，牛肠先用清水洗净，放面粉反复揉搓，用清水洗净，加盐继续揉搓，这样要重复几遍，最后加醋和盐一起搓，过清水。把清洗好的牛肚，手肠，牛肉冷水下锅，加入少许白酒，大火烧开后盛出上面浮沫，转小火煮透后盛出，切成小块，锅里放少许油，加入生姜，八角，桂皮，小火炒出香味，下豆瓣酱出香时下牛杂一起翻炒，加入首先，加入清水，放入高压锅压开后转小火炖二十分钟，加盐，料酒，另外准备锅把水烧开，米粉下锅烫一下盛出装盘，把牛杂盖面，加上原汁汤，撒上葱花，美味的灌汤牛杂米粉就做好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛杂汤怎么弄好吃米粉和牛杂灌汤米粉怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！