大家好，关于酒酿圆子怎么弄好吃呢图片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酒酿丸子什么意思的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么烧好吃的酒酿圆子
2. 酒酿丸子什么意思
3. 上海的酒酿圆子怎么做
4. 酒酿好吃吗

怎么烧好吃的酒酿圆子

用料小圆子一包酒酿一碗白砂糖三大勺藕粉三包枸杞适量步骤

1锅中水煮开，倒入小圆子，轻轻搅拌，防止圆子粘底，大火煮步骤

2见有小圆子开始上浮，转中火，加入酒酿、枸杞步骤

3等圆子全部浮起，转小火加入砂糖并搅拌步骤

4藕粉冷水调开，缓缓倒入锅中，同时不断搅拌步骤

5转大火，煮滚，关火即成。小贴士关于原料：

（1）我喜欢用桂冠或是龙凤的小圆子，这两个牌子的小圆子口感很好，比自家做的好吃。

（2）酒酿建议自己做，我家从来都是。下厨房里@夏天有一个酒酿菜谱，应该很靠谱。若要超市买，建议买那种软塑料盒装的，酒酿中间有个洞的那种；千万别买玻璃瓶装

（一大罐水的那种）难吃死了！各位厨子要是用这种酒酿，还是不要用我这个菜谱做了吧！

（3）辅料中最重要的是藕粉。没有藕粉用玉米淀粉也行。酒酿圆子不勾芡就是坑爹。

（4）装饰的话，桂花、枸杞都可以，若用桂花的话是最后放，不然一煮，香气全没了。打个蛋也可以，但我觉得会有蛋腥气，破坏了酒酿圆子小姐的清新之感。其实酒酿和蛋也有一腿，他俩的故事详见《桂圆酒酿水铺蛋》关于步骤：

（1）很多菜谱都说等小圆子全部浮起来以后才加酒酿，其实这样一来，酒酿的香气就不能全部散发出来，所以步骤2是整道甜品好吃与否的关键所在。

（2）最后一步调入藕粉后要大火煮开的原因是，藕粉煮开后颜色才会清亮。关于分量：熟悉我的厨子都知道，我从来都是大手笔。这次，算是小意思，十人份的。

酒酿丸子什么意思

酒酿丸子是一种小吃，由肉丸和酒酿组成。肉丸中包含猪肉和一些蔬菜，酒酿则由糯米、酒曲和白糖制成。这种食品有着浓郁的酒香和甜味，口感嫩滑。酒酿丸子不仅味道美味，而且富含营养。猪肉中含有丰富的蛋白质，而糯米、酒曲和白糖则有助于增强身体的免疫力和代谢功能。除了在家里自制以外，酒酿丸子也可以在各个餐馆和小摊位上买到。这种小吃是中国南方地区的传统美食，备受当地居民和游客的喜爱。

上海的酒酿圆子怎么做

酒酿是用蒸熟的糯米拌上甜酒曲，经过一段时间发酵而制成的一种甜米酒，这个东东各地叫法不同，有叫酒娘、醪糟、甜米酒、米酒、甜酒、糯米酒、江米酒、酒糟的，都是同一种东西。圆子指的是汤圆，且一般用的是无馅的小汤圆。酒酿圆子是江浙一带的叫法，其它地方一般叫米酒汤圆或者醪糟汤圆，而在湖北，这个还分加鸡蛋和没加鸡蛋的，冲入鸡蛋的叫蛋酒，没加鸡蛋的叫清酒。这一道小吃真要细究起来也不算上海特色小吃，毕竟这个无论大江南北包括韩国日本都是有的，基本算得上是一道国民小吃了。但我一直认为它从本质和起源来说，还应该是属于江南的，别的地方或许也会做，但不象江南人做得那么精细讲究，别的地方人或许也喜欢，但不象江南人那样爱到骨子里。酒酿圆子在江浙一带，是家家户户人人都爱吃，也必须隔一两天就要吃一次的。洁白如玉的圆子、香甜的酒酿，翻滚如云絮的蛋花，缤纷如落英的桂花，这就是最地道的江南小吃酒酿圆子。煮得糊汤或者水太多、圆子或者蛋花沉底都是失败的做法。桂花加多少才恰到好处，多了刚堆砌，少了则无韵致，如同国画中那点睛的一抹色彩，那份精致和细腻是要慢慢品味才能体会的。

酒酿小圆子

原料：速冻小汤圆150克、甜酒酿150克、鸡蛋1个、水250克、白砂糖20克、干桂花适量

份量：3小碗

1.准备好所有材料；

2.汤锅加入250克水煮至沸腾；

3.下入小汤圆煮至再次沸腾；

4.加入白砂糖搅拌均匀；

5.然后下入甜酒酿搅拌均匀；

6.煮至再次沸腾时倒入打散的鸡蛋；

7.用小勺快速划散成蛋花，立即关火；

8.将煮好的酒酿圆子盛入碗中，再在表面撒上少许干桂花即可。

操作要点：

1.煮汤圆一定要开水下锅，冷水下锅汤圆容易煮成一锅糊浆；

2.冲蛋花一定要开水下蛋液，然后快速搅散，以免蛋液凝结成团影响口感和美观，刚断生即可关火，不宜久煮，煮老了口感不鲜嫩，想要更嫩一点，可以把鸡蛋打散在碗里，将刚煮开的甜酒酿直接倒在碗里冲成蛋花；

3.酒酿本身很甜，所以这里不用加入过多糖，有些家庭自制的酒酿糖份更高，加水煮后仍然很甜，所以有时候不加糖也可以，这里给出的糖量只作参考，加不加糖自己掌握。

酒酿好吃吗

好喝。米酒首先有酒味，其次还有酸甜，米酒，又叫酒酿，甜酒。口味香甜醇美，有点酸有点甜，酿得时间长酸味和酒味就重于甜味，比较上口但后劲大。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。

文章到此结束，如果本次分享的酒酿圆子怎么弄好吃呢图片和酒酿丸子什么意思的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！