2007美食节目详细菜谱：红烧肉

(一)制作流程

1.材料准备： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。 6. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

(三)禁忌

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 患有高血压、心脏病、高血脂等疾病的人应适量食用。
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要过旺，以避免肉变硬、口感变差。

(四)总结 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，制作流程简单，口感鲜美。这道菜适合所有人食用，但应注意控制食用量，特别是患有疾病的人应适量食用。