老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼和黄瓜怎么弄好吃呢和小鱼炖黄瓜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼和黄瓜怎么弄好吃呢以及小鱼炖黄瓜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小鱼炖黄瓜的做法
2. 黄瓜煲鱼的做法
3. 膳鱼炖黄瓜怎么做好吃
4. 黄瓜条鱼的家常做法

小鱼炖黄瓜的做法

主料：

黄瓜150g

辅料：

银鱼适量

胡萝卜适量

食盐适量

芝麻油适量

调和油适量

做法：

步骤1.黄瓜切片，胡萝卜切片，银鱼洗净

步骤2.锅放油炒香葱花及银鱼

步骤3.倒入黄瓜和胡萝卜加适量盐翻炒均匀

步骤4.加适量水微炖后加香油出锅

黄瓜煲鱼的做法

1、黄瓜清洗后去皮切滚刀小块，生姜切片，蒜瓣拍碎

调碗汁：小碗里加1勺生抽，1勺料酒，2勺甜酒酿，小半勺蚝油调匀。没有甜酒酿可用少量白糖替代

2、热锅加油，加少量姜蒜爆香，接着下入黄瓜块翻炒约2分钟，黄瓜有点变透明样，有浓浓的黄瓜清香味飘出，就将黄瓜块移入煮锅里，待用

3、煎锅刷油，温热后将鱼放入锅内，中火，两面各煎约2分钟，鱼的两面都成微黄色

4、炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒，小火煸香，接着加入煎好的鱼，倒入调好的碗汁，中火煮出料汁的酱香味，再沿锅边转圈烹入2勺料酒，去腥增香

※烧鱼、肉时，在锅内温度最高时烹入料酒，酒精挥发会带走肉腥味，这样去腥效果最好。

5、加入开水，大火煮锅内沸腾

※一定是加开水，鱼的温度不会瞬间变化，鱼肉不会变老变硬

6、连鱼带汤都盛入装黄瓜的煮锅里，水量和鱼差不多齐平即可，加适量盐，大火煮锅内再次沸腾，调小火炖煮15分钟，关火，撒入薄荷叶即可。

※早点加盐，黄瓜和鱼肉都能更入味

膳鱼炖黄瓜怎么做好吃

鳝鱼炖黄瓜怎么做好吃？

鳝鱼炖黄瓜。从严格意义上来说他应该叫鳝鱼烧黄瓜，它是在传统川菜大蒜烧鳝鱼增加黄瓜改编而来，此菜在川菜的味型中属于家常味型，特点主要是突出鳝鱼的鲜香嫩和黄瓜的清香。所以此菜在民间广为流传。是风味菜酒楼和家庭常做的一道及聚地方特色的菜品。现在我来为大家分享这道菜品吧。

先备好鳝鱼片500克，黄瓜50O克，去皮大独蒜100克。

首先把买回来的鳝鱼片洗净切4厘米长的段，青黄瓜去皮去心切成1厘米见方4厘米长的条。

锅里烧油至150度下切好的鳝鱼段炸制一分钟捞起，锅里留油100克下郫县豆瓣，姜蒜米，四川泡辣椒节

（6节）在锅里炒香下大独蒜和炸好的鳝鱼片炒制并给老汤下盐，料酒，干花椒20粒，酱油，白糖，味精，胡椒烧制3分钟后给切好的黄瓜条在烧1分钟给水豆粉香油起锅装盘即成。

黄瓜条鱼的家常做法

1/14准备一条瘦长的新鲜黄瓜。

先将黄瓜头部尖尖的蒂切下来留作鱼眼睛

2/14先将黄瓜头部尖尖的蒂切下来留作鱼眼睛

接着斜切一段，根部细长的部分切成圆片放在一边留做鱼泡泡。

3/14接着斜切一段，根部细长的部分切成圆片放在一边留做鱼泡泡。

斜切的小段再对半切开。

4/14斜切的小段再对半切开。

再切成薄片。

5/14再切成薄片。

OK，关于鱼和黄瓜怎么弄好吃呢和小鱼炖黄瓜的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。