大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌豌豆怎么弄好吃，干豌豆凉拌的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干豌豆凉拌的做法
2. 凉拌豌豆苗如何做才能保持口味脆爽
3. 豌豆生的豆青怎样吃
4. 凉调豌豆角的做法

干豌豆凉拌的做法

主料：

红肠半根

土豆1个

辅料：

胡萝卜1根

豌豆

（煮）小半碗

酸黄瓜2根

鸡蛋2个

洋葱1/4个

黑胡椒1小勺

蒜5瓣

柠檬小半个

沙拉酱1大勺

食盐适量

白糖10克

橄榄油30克

做法：

步骤1.将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块，冷冻青豆从冰箱取出

步骤2.取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软

步骤3.全部捞出放入盘中晾凉

步骤4.这期间将秋林红肠、酸黄瓜2根、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁

步骤5.煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火

步骤6.将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉

步骤7.将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中

步骤8.拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了

凉拌豌豆苗如何做才能保持口味脆爽

凉拌豌豆芽怎么才保持口感脆爽，其实就是总开水焯的时候，把豌豆苗烫过了，就再也保持不住豌豆苗的脆感了。

烫豌豆苗的方法：

1.在坐锅点火后，锅中加入能够漫过豌豆苗的水即可，在开锅前，向锅中水中滴几滴食用油，这样能让烫好的豌豆苗捞出后更鲜绿。

2.烫豌豆苗的水里加少许食盐，这样烫出的豌豆苗多少吸收了些盐，凉拌后会觉着入味更透彻。

3.烫豌豆苗的水一定开锅后，在将豌豆苗倒入，并要陆续的翻动几次，这样烫的豌豆苗才更均匀烫的又彻底。

4.开锅后加入豌豆苗，滴几滴料酒，这样可以去除豆腥味。

5.在豌豆苗倒入锅内开水中后，在等再次开锅后，就立马将豌豆苗捞出冲凉沥净水，这样豌豆苗就保持住了脆感。

6.调制豌豆苗时，放点蒜米末，蒜米能解毒，也能提味取腥。

7.豌豆苗以脆感鲜嫩的口感为特点，不要放太多佐料，可以放点花生酥，也可以放点核桃仁等，可以放点花椒油或者辣椒油，有盐入味，加微量鸡粉，就非常美味。

就唠叨这么多，觉着在理请留赞关注我，感谢大家的支持，更感谢大家来阅读……

豌豆生的豆青怎样吃

豌豆生的豆青也就是豆苗，摘下来洗干净，然后炒吃，炒菜的时候要滴二滴白酒去豆味，再放点盐白糖，炒好以后再放点味精特别好吃。

凉调豌豆角的做法

用料：豌豆角适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，辣椒面适量

做法：1.准备好所有食材，先将干辣椒，蒜，姜切碎，装在小碗里备用。

2.辣椒面装在小碗备用。

3.将油烧到七成热，加入小葱，碎花生。以后倒入干辣椒面中，油倒入姜蒜碗中

4.豌豆角剥去两边的径。

5.锅内水煮开，倒入洗好的菜豆角，闻到菜豆角香味即可捞出，可过凉水，依次加入盐，糖，味精，醋，料酒，胡椒面，以及之前两个小碗的辣椒油一勺，搅拌均匀即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的凉拌豌豆怎么弄好吃和干豌豆凉拌的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！