紫阳美食菜谱 【h21】材料： - 羊肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 胡椒粉 1 克 - 生抽 20 毫升 - 醋 20 毫升 - 糖 10 毫升 - 清水 500 毫升 【h22】步骤：

1.羊肉洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 把腌制好的羊肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，放入煎好的羊肉，煮至水分收干。
5. 加入生抽、糖、醋，继续煮至汤汁浓稠，放入鸡精调味。 6. 最后撒上一些葱花即可。 【h23】温馨提示：

1.羊肉是一种高热量、高脂肪的食物，但也容易上火，所以在食用时要注意适量。
2. 姜和大葱都有去腥的作用，但葱不要放太多，以免影响口感。
3. 醋具有解腻的作用，可以帮助消化，但也不要过量。
4. 汤汁浓稠即可出锅，不要过度煮煮，以免肉质变硬。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是冬季食用，可以暖身驱寒。 【h25】禁忌：

1.羊肉属于热性食物，容易引起胃火，所以消化不良、胃热、便秘的人群不适合食用。
2. 醋可以帮助消化，但过量食用也会对胃肠道产生不良影响，所以孕妇、小孩、老年人不适合食用过多。