大家好，如果您还对鸡淀粉去腥怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡淀粉去腥怎么弄好吃的知识，包括怎么去除炸鸡腿里面的腥味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 淀粉抓肉的技巧
2. 炸过带鱼的油怎么去腥味
3. 怎么去除炸鸡腿里面的腥味
4. 螺肉臭怎么去除臭味

淀粉抓肉的技巧

技巧是：一般是将肉腌制好之后，先裹上蛋清，然后在裹上一层淀粉，这样做出来的肉食外酥里嫩的，吃起来味道是非常好的。

炸过带鱼的油怎么去腥味

下面方法可除腥味。

1、把炸过鱼的油烧热，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出香味，促使油中腥味分解。

然后将锅离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热糊化沉积，能吸附一些溶在油中的三甲胺。

2、把油烧热，投葱、姜，花椒，后再淋入一些调匀的淀粉浆，湿淀粉遇热炸爆成泡，浮在油面，可以吸附油中腥味。淋湿淀粉时，要注意安全，避免烫伤。

怎么去除炸鸡腿里面的腥味

炸鸡腿要想去除腥味，关键在于腌制，具体操作如下。

食材：鸡腿，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜，花椒粉，盐，糖，蜂蜜。

制作方法：葱，姜，蒜切末备好，鸡腿洗净，切花刀。表面撒上胡椒粉，放入料酒，盐，花椒粉，糖，蜂蜜少许

（根据个人口味），葱，姜，蒜一起搅拌，如果喜欢吃辣，可以再放入辣椒面和孜然粉，腌制两个小时以上。在腌制好的鸡腿中打入两个鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌。起锅倒油，待油热后，放入鸡腿，两面炸制金黄，美味即成。

这样腌制的鸡腿，炸制后外焦里嫩，没有腥味。

螺肉臭怎么去除臭味

螺肉的臭味可以通过以下方法去除。1.泡发：先将螺肉放入前一天泡好的淡盐水中，每天换一次水，连续泡发两三天后，再用清水冲洗即可。原因：泡发能够使螺肉中的异味物质溶解并扩散到水中，达到去味的目的。2.煮熟：将螺肉煮熟，加入少许姜蒜或料酒等调料，也能去除臭味。原因：高温能够降低螺肉中异味物质的浓度，同时加入调料也可以中和异味。3.烤烟熏：将螺肉用木炭或柴火烤，同时加入香草或茶叶等物，也可以去除臭味。原因：熏制过程中产生的烟熏味和香草味能够淹没掉螺肉的异味。因此，以上三种方法都能够有效去除螺肉的臭味。

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