大家好，关于血辣子怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于血辣子怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 血辣子怎么做好吃
2. 辣子羊血做法
3. 云南血辣子做法
4. 血辣子最正宗的做法

血辣子怎么做好吃

主料血豆腐2个辅料油适量，盐适量，辣椒3个，大蒜苗1根鸡精适量

步骤1.准备材料两个血豆腐，三个辣椒，一根大蒜苗

步骤2.血豆腐用温水洗一下，切片辣椒、蒜苗洗净切片

步骤3.热锅下油，把辣椒和蒜苗头倒锅中，加适量盐翻炒至辣椒断生成虎皮形，起锅待用

步骤4.锅底留油，下血豆腐，炒到两面有点焦黄

步骤5.倒入辣椒一起翻炒，加鸡精调鲜

步骤6.起锅装盘

辣子羊血做法

1.羊血用清水泡着备用

2.羊血用花刀切片

3.大蒜提前用清水泡十分钟，剥皮就很好剥

4.剥好的大蒜剁成蒜末，青椒切碎，生姜去皮切末。

5.锅中烧开水倒入羊血，焯水，焯水不一定等锅开，变色即可，焯过了羊血老了就不好吃了。

6.焯水的羊血装盘

7.锅中倒油，放入花椒炸出香味

8.剁好的蒜末加入红辣椒面，白芝麻，将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。

9.蒜末中加入盐，醋，酱油搅拌均匀

10.将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可

云南血辣子做法

主料：猪血400g、辣椒100g

辅料：葱10g、姜5g、干辣椒5g、醋10ml、酱油5ml、白酒3ml、花生油20ml

步骤

1.猪血切成片、辣椒去籽洗净切成段

2.热锅下油，先放入干辣椒爆香。

3.再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。

4.再放入辣椒，葱姜，醋，酱油。

5.大火翻炒一分钟出锅即可。

血辣子最正宗的做法

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、青辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒

（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油

（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！

OK，关于血辣子怎么弄好吃窍门和血辣子怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。