沙河顶美食教程

一、食材及配料

1.羊肉：1000克
2. 姜：适量
3. 大葱：适量
4. 蒜：适量
5. 八角：适量 6. 花椒：适量 7. 干辣椒：适量 8. 生抽：适量 9. 老抽：适量 10. 料酒：适量 1

1.盐：适量 1
2. 糖：适量 1
3. 鸡精：适量 1
4. 食用油：适量

二、制作过程

1.羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 姜切成片，大葱切段，蒜切碎，八角和花椒备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入八角和花椒，煸炒出香味。
4. 加入羊肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 7. 加入适量的糖，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 8. 鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有羊肉过敏的人。

四、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和产后虚弱的人不宜多吃。
3. 胃肠道疾病患者不宜多吃。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、味道独特的羊肉菜品。制作简单易学，适合家庭日常食用。