提拉米苏烤箱怎么弄好吃,御品轩提拉米苏配方
7302024-08-27
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下提拉米苏烤箱怎么弄好吃的问题,以及和御品轩提拉米苏配方的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
1做法较为简单易学。2首先准备榴莲肉和榴莲馅,然后打发奶油和糖制成焦糖酱,接着将饼干碾碎摆放在容器底部,倒入榴莲馅,再加入焦糖酱,最后再倒入一层打发的奶油,注意要分层,接着可以反复堆叠,最后放入冰箱冷藏1-2小时即可完成制作。3可以尝试加入其他口味的饼干或者水果作为装饰,增加味道和美感。
1.准备好食材。
2.称好量!蛋清,蛋黄分好,先做戚风。
3.不多说,蛋清,白糖一个盆,一定要打到出小尖角。
4.蛋黄,牛奶,色拉油,糖粉,低粉一个盆,拌匀,注意时间不要太长~然后加入前一步蛋白霜,上下翻拌均匀。
5.倒入烤盘~抹平,烤盘可以提前刷油备好。
6.放入烤箱中层,上下130度,烤45分钟~手压有弹性即可,注意不要烫到手哦~也可以插牙签,不沾即可。
7.取出放凉,用模具压好蛋糕胚。
8.切开分层,我分了三层。
9.另外一组食材,黄油,白糖,奶酪牛奶隔水搅匀,放入鱼胶片,稍凉一下放入蛋黄一个,加入淡奶油,咖啡力娇酒搅匀。模具用保鲜膜封底,一层蛋糕,一层食材混合液~蛋糕上可以刷上咖啡,增加口感~之后放入冰箱冷藏室,一个小时即可。
10.取出后脱模具~撒上可可粉。
11.做你喜欢的装饰,就可以啦
用料:
散养无菌可生食鸡蛋4个,蛋黄2个
新农有机纯牛奶40ml,低筋面粉70g
可可粉15g,玉米油40ml,白砂糖80g
柠檬汁少量,芝士250g
动物淡奶油150ml,细砂糖75g
朗姆酒15ml,咖啡15ml,吉利丁片10g
做法步骤:
1、蛋清和蛋黄分离,往蛋黄中加入20g糖,打蛋器打至糖融化,分三次加入纯牛奶与玉米,搅拌匀均。
2、筛入可可粉与面粉,用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
3、蛋清中加少许柠檬汁打发,取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均,把剩余的再分两次加到面糊中翻拌匀均。
4、蛋糕糊倒入铺好油纸的模具,放入事先预热好的烤箱,上下火160度烤60分钟。烤好后取出倒扣,晾凉脱模,切出两个蛋糕片备用。
5、吉利丁片放冷水中泡软,水、细砂糖放到锅中煮开后关火。
6、蛋黄打发至浓稠,缓慢倒入糖水,边倒边搅打蛋糊。倒完后,再用打蛋器继续搅打五六分钟,直至蛋黄糊降温。另取一个容器,倒入芝士,用打蛋器搅打至顺滑,接着和蛋黄糊混合翻拌匀均。
7、吉利丁片隔水融化,然后将吉利丁液倒入芝士糊中翻拌匀均。
8、淡奶油打发到软性发泡出现纹路,倒入到芝士糊中,翻拌匀均。
9、将浓咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒备用。模具底部放一片蛋糕胚,然后在上面刷一层咖啡酒,再倒入一层芝士糊,以此重复,最后在最上层倒满芝士糊抹平,放入冰箱冷藏一晚。
10、脱模,表面撒上巧克力粉,切块。
小贴士:
用到了鲜多多的散养无菌可生食鸡蛋和新农爱自然的纯牛奶,无菌无腥,奶味十足,带来美味的同时也呵护他们的健康
材料:牛奶150g、酸奶200g、淡奶油70g、糖30g、吉利丁片20g、手指饼干8根、咖啡、可可粉
做法
1.吉利丁片凉水泡软、牛奶+酸奶+淡奶油+糖放入锅里,小火加热至糖融化,加入挤干水的吉利丁片搅匀融化,冷藏一会儿备用
2.手指饼干放入咖啡里蘸一下,铺在模具底部
(模具底部提前包好锡纸),取出冷藏的奶油糊搅拌一下,
3.倒入模具中一半,再放一层蘸好的饼干,把剩下的倒进去铺平,冷藏4小时以上,取出脱模撒上可可粉
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