素菜馄饨怎么弄好吃?素馅馄饨怎么调又鲜又嫩
11182024-09-28
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本文目录
把香菇切成片锅里烧油放入葱姜蒜豆瓣酱倒入香菇炒五分钟倒入小米辣就可以了
主料
香菇100g
辅料
食盐3g
五香粉3g玉米淀粉15g孜然3g调和油500ml
步骤1
鲜香菇清洗干净
步骤2
锅中烧开水,放入香菇烫2分钟
步骤3
切开后用厨房用纸吸取水份
步骤4
放入盐,五香粉,玉米淀粉
步骤5
搅拌均匀
步骤6
锅中放油,放入香菇炸
步骤7
炸至颜色变黄即可,食用时撒孜然粉
主料:鲜香菇100克
辅料:面粉适量鸡蛋1个盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量植物油适量
步骤1香菇仔细冲洗干净,轻轻挤出多余的水份,去腿,切片
步骤2香菇片放入大碗内,放入适量盐抓匀,腌渍一会儿,鸡蛋打入碗内,放入少许水、盐和五香粉搅匀
步骤3放入适量面粉,搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油,开始加热
步骤4把香菇片放入面糊中裹匀,油热后,放入挂了糊的香菇中火炸
步骤5待香菇呈金黄色,捞出控油,再开大火,复炸一遍,会更加酥脆吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下,香酥麻辣,好吃极了
做法如下1:准备食材:适量的香菇、鲜辣椒、花生、剁椒、盐、糖、鸡精等。
处理香菇:把香菇洗净切成大一点的丁,锅里放油烧热,小火炒干水分,炒出焦边后捞出备用。
处理辣椒:把鲜辣椒洗净去掉蒂,切成小段,用料理机打成粗一点的碎粒。
炒制辣酱:锅里再加油,炒香姜蒜碎,倒入剁椒和辣椒碎,小火慢炒,加入盐、糖等调味料,再倒入香菇丁和花生碎,大火收汁即可。
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