竹笋怎么弄好吃川味儿(竹笋烧牛肉的川味做法步骤)
6892024-09-29
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于吊龙牛肉怎么弄好吃,牛肉吊龙简单做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
步骤如下
1.牛肉选吊龙部位。
2.将牛肉切成2厘米左右的方块。
3.将牛肉放入锅中,加入清水煮开,洗去浮沫待用。
4.准备好干辣椒、八角与白蔻,葱洗净待用。
5.热锅凉油,下冰糖,用小火将冰糖炒至融化。
6.加入牛肉,继续翻炒至上色。
7.加入干辣椒、八角与白蔻、还有葱。
8.加入生抽,翻炒至牛肉上色。
9.砂锅煮开水,将牛肉与所有配料加入其中。
10.大火煮开后,转小火煮1小时20分钟左右即可,出锅前可以加点盐调味。
吊龙,如果对牛肉不是很了解,恐怕真不知道。吊龙就是牛后脖子的那块肉,是牛身上最嫩最鲜美的部位,还含有丰富的氨基酸和蛋白质。如果是喜欢健身的朋友,千万记得多吃吊龙,可以增进长肌肉,而不是长肥肉。
吊龙味美,有很多种做法,比如双椒炒吊龙,用黄彩椒和红彩椒,这两种都含有丰富维生素,再搭配营养丰富的吊龙,既美味又健康。但潮汕府牛肉火锅对于吊龙的吃法可不是这样,对潮汕人来说,吊龙就是要用来涮火锅才美味、才正宗。
如果熟悉西餐的朋友,也可以把吊龙当成是西冷与眼肉。不过在潮汕府牛肉火锅,吊龙可细分成吊龙伴、吊龙芯、吊龙,特点就是鲜嫩爽口,香气四溢,吃到嘴里有淡淡的甘甜。
而在潮汕府牛肉火锅,对于吊龙还有严格的涮法。吊龙下锅,一定不能多于10秒,最好控制在8秒左右,时间不够肉生,时间太长肉老,只有这个时间内的吊龙,才是最鲜美的。
牛肉150克、芦笋200克、小洋葱3个、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、芝麻油1勺、糖1勺、盐大半勺、淀粉2勺、料酒2勺
牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳的做法
1、首先腌制牛肉,加入两勺料酒,一勺酱油
(我放的是红烧酱油)一勺蚝油,一勺糖,两勺淀粉,一勺芝麻油,抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀,小洋葱切条
步骤/方式1
备好食材,牛肉吊龙切薄片,香菜切得长一些
步骤/方式2
腌制牛肉吊龙,1勺料酒
步骤/方式3
2勺淀粉拌好腌制15分钟
步骤/方式4
1勺生抽
步骤/方式5
锅中烧油,油热下牛肉吊龙,用筷子搅拌
步骤/方式6
炒至牛肉变色,加洋葱翻炒,加半小勺盐,翻炒一分钟,再加1勺生抽
步骤/方式7
加入香菜小米辣,1小勺鸡精翻炒
步骤/方式8
1分钟关火,牛肉吊龙很嫩哦
关于吊龙牛肉怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。