大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烧烤孜然鸡腿怎么弄好吃的问题，以及和麻辣孜然鸡腿菇家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 麻辣孜然鸡腿菇家常做法
2. 孜然苗怎么吃
3. 如何烤出美味的孜然鸡翅
4. 孜然里脊肉夹馍的做法

麻辣孜然鸡腿菇家常做法

主料

牛肉500g

杏鲍菇一个

辅料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蚝油半勺

葱花适量

1.牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水中间可以换换水，如果有时间的话然后切成稍微大一丢丢的小块。【炒的时候会缩水】

2.放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈。

3.杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要白色部分切成均匀大小的定。

4.平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水。

5.慢慢的变焦黄以后。

6.盛出来待用。

7.重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿。

8.牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇。

9.少许耗油调味儿。

10.本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话特别香，如果没有就其他的也行。

11.因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】

12.勾好芡撒少许白芝麻。

13.最后撒葱花出锅即可。【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】

14.第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃

孜然苗怎么吃

1.孜然苗可以生吃或者炒着吃。2.孜然苗是一种香料植物，含有丰富的营养成分，可以生吃，口感清新爽口，但是生吃的时候需要注意清洗干净。炒着吃的话，可以加入一些蔬菜或者肉类一起炒，口感更加丰富。3.孜然苗可以用来调味，也可以用来做菜，比如可以用来做凉拌菜、炒菜或者做汤等等。此外，孜然苗还可以用来泡茶，具有清热解毒、提神醒脑的功效。

如何烤出美味的孜然鸡翅

孜然鸡翅

食材：鸡翅，生抽，老抽，盐，花椒粉，孜然粉，白糖，食用油，蒜，姜

做法：

1、鸡翅清洗干净，然后用厨房纸把鸡翅上面的水份擦干，然后在鸡翅的背面划两刀放入盆中备用。

2、蒜切末，姜切丝放入碗中，放入生抽、老抽、盐、花椒粉、孜然粉、白糖搅拌均匀做成酱料。

3、把调好的酱料倒入鸡翅中抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3个小时。

4、烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅摆入烤盘中，再把鸡翅表面刷上一层油。

5、烤箱提前预热，调上下温度180度烤25分钟即可。

做法二

食材：鸡中翅，孜然烧烤料，蜂蜜，食用油，熟芝麻，水

1、把鸡中翅清洗干净，沥干水份。

2、在用刀在鸡翅两面各划2刀放入碗里备用。

3、然后在碗里加入孜然烧烤料。

4、加入少许水，用筷子搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

5、烤盘上铺好锡纸，在把腌制好的鸡翅整齐的摆在锡纸上，然后在鸡翅上刷上油

6、入烤箱中层，上下火200度，烤制15分钟后，把鸡翅翻个面，用刷子给鸡翅两面均匀的刷上蜂蜜，再烤5分钟

7、烤完出炉，撒少许白芝麻即可。

做得不好，仅供参考

孜然里脊肉夹馍的做法

第一步：杯子里准备30度的温水250克，再加入5克酵母和5克白糖，搅合均匀成酵母水。

第二步：500克的普通面粉里加1.5克的盐增加面粉的口感，拌匀后用酵母水和面；和成絮状后再加入15克冷熟油；然后下手揉成光滑的面团

（一下子揉不光可以让面团休息一会再来揉），并盖上盖子醒发至两倍大。

第三步：选择前夹心肉或者五花肉，清洗干净后切成块；然后锅里加入冷水，再把肉放进来，接着加入葱、姜和料酒焯水，煮开后继续煮三分钟；最后捞出焯好水的肉并洗去表面的浮沫，沥干水分备用。

第四步：锅烧热加入适量食用油，再放入葱、姜，小火炒香后把肉加进来，用中火翻炒，炒出肥肉中的肥油

（我这次用的五花肉偏肥，盛出一部分油出来炒青菜很不错）；然后往锅中加入适量料酒去腥。

第五步：把提前炒好的糖色加入锅中

（也可以直接用老抽上色）并翻炒均匀；接着再往锅中加入生抽、蚝油、白糖调味，此时的肉看着透亮又有食欲。

第六步：往锅中加入开水，再加入桂皮、八角、香叶、陈皮、山楂干等香料；再把预先煮好的鸡蛋打上花刀，一起放入锅中慢炖半个小时左右；炖好后开盖，再加入适量盐和鸡精调味，最后关火备用。

第七步：把发酵好的面团取出来揉匀排气，然后搓条揪剂子，再次把剂子搓揉均匀，这样吃起来更劲道；最后揉成馒头状备用。

第八步：取第一个揉好的剂子在手心搓条，一端可以搓得尖一些；接着用擀面杖擀成椭圆形；然后卷起，把细的尾巴收好在剂子底端并按扁；都擀成饼状后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟左右。

第九步：把发酵好的饼直接放入电饼铛烙，中火烙，烙制过程中多翻面，两面各烙3分钟左右，饼的表面变得黄黄的就是熟了。

第十步：把肉切小块，鸡蛋也切成小块，和肉一起拌匀备用。

第十一步：把馍切开口，再把肉塞进来，然后再加一点煮肉的汤汁，或者根据个人喜欢的口味，加点香菜、生菜等。

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