枋湖美食城菜谱：柠檬香煎鱼

一、制作流程

1.准备材料：鲜鱼、柠檬、盐、胡椒粉、橄榄油等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的鱼块放入锅中煎炸。
4. 煎至鱼块表面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量橄榄油，加入切好的柠檬块煸炒。 6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟，直到鱼肉熟透。 7. 最后加入盐调味，即可享用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和追求健康的人。柠檬的清新香气和鱼的美味口感相结合，让人回味无穷。

三、禁忌

1.心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 柠檬含有丰富的维生素C，过量食用会对身体造成伤害。
3. 鱼肉中含有胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。

四、注意事项

1.煎炸鱼块时，要掌握好火候，避免过度炸制导致鱼肉过于干燥。
2. 煮鱼时，要加入足够的水，以保证鱼肉熟透而不柴。
3. 柠檬块要煸炒至出香味，但不要过度煮烂。